Gourmet-Hühnerleber nach chinesischer Art

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• Kochzeit

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  • • 0.0.1 25 min
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 99 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  25 min

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  99 kcal

• Bewertung

• Rezept

Dicke Stärkesauce mit Cognac und zart Hühnerleber – das sind die Bestandteile dieser atemberaubenden Nahrung, das wird niemanden gleichgültig lassen. Folgen Sie genau Rezept, damit Sie zu Hause auf höchstem Niveau kochen können. Sie können gemahlenen Koriander hinzufügen oder stattdessen verwenden Schneiden Sie frischen Koriander – Sie haben die Wahl. Holen Sie sich Hühnerleber sehr lecker!

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/15 Zutaten

• Hühnerleber – 500 g
• Zwiebel – 1 Stck.
• Paprika rot und groß – 1 Stck.
• Gemahlener Ingwer – 1 Prise
• Gemahlener Koriander – 1/4 Teelöffel (oder frischer Koriander – 1 Strahl)
• Knoblauch – 3 Nelken
• Stärke – 2 Esslöffel ohne Objektträger
• Sojasauce – 30 ml
• Cognac – 30 ml
• Wasser – 80 ml
• Zucker – 1 Teelöffel
• Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel
• Schnittlauch – 3-4 Federn

25 мин25 мин 99

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Teilen Sie die Hühnerleber in zwei Hälften und entfernen Sie das Fett, falls vorhanden. Gründlich mit Wasser abspülen. Wir schneiden in Stücke von der Größe eines Bisses. 20-30 Minuten in Milch einweichen.
2. Sauce im Glas zubereiten. Wir mischen Stärke, Sojasauce, Zucker, Cognac (optional) und mischen. Gießen Sie immer wieder Wasser ein mischen.
3. Paprika, von den Samen geschält, in Würfel schneiden. Auch gehackte geschälte Zwiebeln und Knoblauch.
4. Bei starker Hitze kochen und ständig umrühren. Das ist sehr wichtig! Zunächst das Pflanzenöl in einer Pfanne gut erhitzen wir verbreiten die Leber und braten schnell für 1 Minute, ständig rühren. Hühnerleber sollte nur leicht sein greifen und ändern Sie Ihre Farbe auf eine hellere Farbe (nicht braten länger, dann ist die Hühnerleber übergetrocknet und geschmacklos). Wir legen die Leber auf einen Teller.
5. In dieselbe Pfanne geben wir Paprika. 2 Minuten braten. Dann schlafen wir Zwiebeln ein. Weitere 2 Minuten unter Rühren anbraten, die Zwiebel sollte ein wenig golden geworden. Gießen Sie gemahlenen Ingwer und gehackt der Knoblauch.
6. Nach 30 Sekunden die Hühnerleber wieder in die Pfanne geben Gemüse. Mischen und die Leber gut erwärmen lassen (ca. 1 Minuten). Koriander, Salz, Pfeffer hinzufügen.
7. Rühren Sie die Sojastärkesauce erneut um Stärke blieb nicht am Boden und goss sie sofort in die Pfanne um leber und alles mischen.
8. Geben Sie gehackten Schnittlauch und Koriander hinzu, wenn Sie nichts hinzugefügt haben Koriander. Nochmals umrühren und die Pfanne bei hoher Hitze stehen lassen nicht mehr als 2 Minuten. Sobald die Sauce dickflüssig und zähflüssig wird, vom Herd nehmen und sofort servieren, mit Sesam bestreut.

Stichworte:

• bulgarische Paprika
• Stärke
• Hühnerleber
• Huhn
• Gemüse
• auf chinesisch
• Sojasauce