Ein detailliertes Rezept zum Kochen der griechischen Küche mit Foto Mit Freunden teilen: 
Zeit: 40 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 2 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr geschält roch
- 1/2 EL. Weizenmehl
- 1/4 Art. Grieß
- Salz und frisch gepresster Pfeffer abschmecken
- 1 EL. Buttermilch
- 1 Liter Rapsöl zum Braten
- Zitronenschnitze
- Scordalia Dip Sauce (siehe Rezept unten)
Scordalia Dip Sauce:
- 2 entrahmte gebackene Knollen in einer Jackenuniform Kartoffeln (z. B. Russet)
- 1 EL. Sahne
- 6 gehackte Knoblauchzehen
- Nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen
- 1/4 Art. Zitronensaft
- 1/4 Art. Rotweinessig
- 1/4 Art. Olivenöl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fischfilet, Kartoffeln, Zitrone Saft, Weinessig, Sahne, Joghurt, Grieß, Knoblauch
Rezeptvorbereitung:
- In einer mittelgroßen Schüssel 1/2 EL mischen. Weizenmehl Grieß, Salz, Pfeffer und gut mischen. Tauchen Sie den Fisch in Buttermilch und dann in die Mehlmischung. In einem mittelgroßen Topf oder einer Fritteuse Erhitzen Sie das Öl, indem Sie es 8-10 cm hineinschütten, und braten Sie den Fisch bis goldbraun knackig.
- Entfernen Sie den Fisch und legen Sie ihn zum Aufsaugen auf ein Papiertuch überschüssiges Fett. Mit Scordalia-Sauce und Zitronenscheiben servieren. Scordalia Dip Sauce: Die Kartoffeln durch einen Wischer geben Sieb oder drücken und in eine Schüssel geben. Schlagen, bis alles glatt ist. Sahne, gehackter Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, rot Weinessig und etwas Wasser (falls erforderlich). Salz und Pfeffer nach Geschmack. Bis zum Servieren kalt stellen. Ausgang: über 3 Art.
