Griechische Fleischbällchen in Ei-Zitronen-Sauce – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 2 час. 10 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 Art. gedünsteter Reis
- 3 Eier der Kategorie CO
- 225 gr. mageres Hackfleisch vom jungen Lamm
- 225 gr. mageres Rindfleisch
- 1/2 EL. in dünne scheiben geschnittener provolone käse (ca 55 gr.)
- 1 fein gehackte kleine Zwiebel
- 1/3 Art. gehackte frische Minze
- 1/4 Art. gehackte frische Petersilie
- 1 TL fein gehackter frischer Majoran (oder 1/2 TL. getrocknet)
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1/4 TL gemahlener Piment
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 EL. Hühnerbrühe mit niedrigem Salzgehalt
- 1/3 Art. Zitronensaft (ab ca. 3 Zitronen)
- 3 EL. junge Rucola-Triebe
- Olivenöl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lamm, Rinderhackfleisch, Käse Provolone, Rucola, Reis, Eier, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer duftend, Majoran, Zitronensaft, Petersilie, Minze
Rezeptvorbereitung:
- Reis in eine große Schüssel geben, die für die Mikrowelle geeignet ist Ofen, und gießen Sie 1 Tasse Wasser. Mit Frischhaltefolie abdecken, einstechen mehrmals mit einem Messer belüften, dann hineinstecken Mikrowelle für ca. 10 Minuten, bis das Wasser vollständig ist saugt auf. Den Film abziehen und den Reis mit einer Gabel umrühren. Gib es ganz her abkühlen lassen.
- In einer kleinen Schüssel 1 Ei leicht schlagen. In eine Schüssel geben mit Reis mit Lammhackfleisch, Rinderhackfleisch, Käse Provolone, Zwiebel, halbe Minze und Petersilie, Majoran, Knoblauch, Piment, einen Teelöffel Salz und 1/2 TL. Pfeffer. Shuffle Mit den Händen die Zutaten einfach mischen (nicht zu viel mischen) lang), abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie 18 Fleischbällchen (ca. 4 cm). jeder). Das Huhn in einem großen Topf oder einer Bratpfanne zum Kochen bringen. Brühe. Die Frikadellen hineinlegen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten weich kochen lassen und einwirken lassen mitte kochen.
- In einer kleinen Schüssel die restlichen 2 Eier mit Zitronensaft verquirlen die Bildung von Schaum. Gießen Sie 1 Tasse Brühe aus der Pfanne und nach und nach spritze es in die Eimischung. Bewegen Sie die Frikadellen zur Seite Pfanne, reduzieren Sie die Hitze zu niedrig und gießen Sie die Eimischung mit einem anderen Seite. Kochen Sie unter leichtem Rühren, bis die Sauce leicht ist verdickt sich etwa 4 Minuten Die Pfanne vom Herd nehmen und hinzufügen die restliche Minze und Petersilie, Salz und Pfeffer. Servieren Fleischklöschen mit Soße in einer flachen Schüssel. Mit Rucola bestreuen, gießen Olivenöl, Salz und Pfeffer.
