Griechischer Schnellimbiss Gyros: Tortilla mit Lamm und Zaziki-Sauce – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 55 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 16 Gyros V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
- 1 Lammkeule von sichtbarem Fett befreit (1,8 – 2,3 kg)
- 5 geschält und in 20 Knoblauchzehen geschnitten
- 1/4 Art. Olivenöl
- 3 EL. l frischer Zitronensaft
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- 2 EL. l gehackter frischer Oregano
- 1 EL. l gehackter frischer Rosmarin
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- Aromatische Essenz (siehe Rezept unten)
- 16 Pita-Kuchen
- Zaziki-Sauce (siehe Rezept unten)
- Geschnittene rote Zwiebel, Paprika zum Füllen
Kreolische Gewürzmischung:
- 2,5 EL. l Paprika
- 2 EL. l Salz
- 2 EL. l Knoblauchpulver
- 1 EL. l schwarzer Pfeffer
- 1 EL. l Zwiebelpulver
- 1 EL. l Cayennepfeffer
- 1 EL. l getrocknete Oreganoblätter
- 1 EL. l getrockneter Thymian
- Alle Zutaten gut mischen und aufbewahren Siegelglas oder Behälter
Zaziki-Sauce:
- 1 geschälte und fein gehackte Gurke und Samen mittelgroß
- 1 EL. natürlicher Joghurt
- 1 EL. l Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft oder Weißweinessig
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Oregano
- 1 TL gehackter Knoblauch
- Alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen Mindestens eine Stunde kühl stellen, um den Geschmack zu mischen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lamm, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika, Oregano, Rosmarin, Cayennepfeffer gemahlen, Thymian, Zitronensaft, Weinessig, Gurken, Paprika, Joghurt, Pita
Rezeptvorbereitung:
- Verwenden Sie ein scharfes Messer, um 20 Schnitte über 1 Seite des Lammes und zu machen Setzen Sie die Knoblauchstangen ein. Das Fleisch in eine große Schüssel geben säure- und alkalibeständiges Material In einer Schüssel Butter, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Rosmarin, Salz und Butter verquirlen Pfeffer. Lammfleisch darüber gießen und die Masse gleichmäßig über die Oberfläche streichen. Fleisch. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens im Kühlschrank marinieren 2 Stunden und bis zu 6 Stunden, in regelmäßigen Abständen wenden.
- Nehmen Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen. Temperatur. Von allen Seiten mit Essenz leicht würzen. Fett Mit etwas Olivenöl grillen und erhitzen Mittlere Temperatur Fleisch aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. In regelmäßigen Abständen wenden, bis die Innentemperatur erreicht ist wird nicht 63 ° C (für leichtes Kochen) erreichen, ca. 1,5 Stunden grillen und in eine Schüssel geben. Vor dem Schneiden mit Folie abdecken 12 Minuten ruhen lassen
- Das Lammfleisch in dünne Scheiben schneiden und das Fleisch in die Mitte legen Pita-Kuchen. Gießen Sie die Zaziki-Sauce darüber, und geben Sie sie in Stücke Zwiebel und Paprika und, drehen, servieren.
