Dieser Mitlof (englischer Hackbraten – ein Hackbraten), im mediterranen Stil neben Rinderhackfleisch zubereitet gefüllt mit Bulgur und Pinienkernen, die es aussehen lassen ein Vollkornbrot reich an Ballaststoffen. Gebratene Zwiebelpaste zusammen mit einem Bouquet von Gewürzen wie Zira, Zimt und Piment füllen Sie mit fantastischem Aroma. Alle Zutaten werden mit gemischt Hackfleisch und in der Form im Ofen gebacken. Mitlof servieren mit leichter Sommersalat aus Gurken und Tomaten, der funkeln wird neue farben, wenn statt der üblichen petersilie mit mischen frische Minze. Nährwert einer Portion: (6 insgesamt) Kalorien 410, Gesamtfett 24 g, gesättigtes Fett g, Proteine 20 g, Kohlenhydrate 31 g, Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Teilen mit друзьями: 
Time: 2 час.Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 6 In Rezepten werden abgemessene Behälter verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr Hackfleisch (25% Fett)
- 1 EL. Bulgur
- 1 englische Gurke, längs in 4 Teile schneiden und in scheiben von 0,5 cm schneiden.
- 2 mittelgroße pflaumenähnliche Tomaten, gehackt
- 1 EL. Minze gehackt
- 3 EL. l Olivenöl
- 2 TL frisch gepresster Zitronensaft
- 2 mittelgroße Zwiebeln, geschält und in 4 Teile geschnitten
- 1 EL. l gemahlene Zira
- 1 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL gemahlener Piment
- 1 großes Ei
- 1/4 Art. Vollkornbrösel
- 1/4 Art. Pinienkerne (optional)
- Fettarmer griechischer Joghurt zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Bulgurgrütze, Hackfleisch, Nüsse Zeder, Semmelbrösel, Eier, pflaumenähnliche Tomaten, Gurken, Piment, Kreuzkümmel, Zimt, Minze
Rezeptvorbereitung:
- Bulgur in eine kleine Schüssel geben, mit heißem Wasser füllen und 1 Stunde einweichen lassen. Wasser ablassen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Gurken, Tomaten und die Hälfte mischen Minze, 1 EL. l Olivenöl, Zitronensaft, 0,5 TL. Salz und 1/4 tsp schwarzer Pfeffer, zudecken und kühlen bis Bereitschaft zum Servieren.
- Backofen auf 200 ° C vorheizen Mit Kochspray bestreuen 20 cm Platz
- In einer Küchenmaschine die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, bis sie pastös ist Konsistenz und kratzt sie nach Bedarf von den Wänden der Schüssel. In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze Die restlichen 2 EL erhitzen. l Olivenöl. Zwiebel hinzufügen Paste und alle Säfte, die auffallen und braten, gelegentlich umrühren, bis die Paste anfängt zu braten (es wird noch hell sein), ungefähr 10 Minuten.
- Fügen Sie hinzu, Kreuzkümmel, Zimt, Piment, 1,5 TL. Salz und ein wenig gemahlener schwarzer Pfeffer und weiter braten, bis Zwiebelpaste Es wird trocken aussehen und der Geschmack wird 4-6 Minuten lang nicht nachlassen.
- In einer großen Schüssel Zwiebelpaste, Bulgur und Rindfleisch mit den Händen mischen Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, fein gehackte Minze, 0,5 TL Salz und etwas gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Die Masse in die vorbereitete Auflaufform geben und auspressen; Mit Pinienkernen bestreuen und auspressen.
- Backen, bis das Fleisch beginnt, sich von den Wänden der Form zu entfernen. gebräunt und nicht auf 74 ° C erwärmt, 30-35 Minuten. Mitlof hacken 2,5 cm dicke Scheiben und heiß mit Gurkensalat servieren und Tomaten und ein Löffel griechischer Joghurt.
