Griechische Musaka (Blätterteigauflauf mit Bechamelsauce) – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 2 Stunden. 5 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Gemüse
- 1 mittelgroße Aubergine
- 3 Scheiben, 0,5 cm, rote Kartoffelknolle mittelgroß oder 2 groß
- Salz
- 2 EL. l Olivenöl
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Fleischsoße
- 225 gr. gehacktes Rindfleisch
- 1 gehackter Zwiebelkopf
- Salz
- 1 EL. l Olivenöl
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 1/2 EL. Rotwein
- 1 Dose (225 gr.) Tomatensauce
Bechamelsauce
- 5 EL. l (75 gr.) Butter
- 5 EL. l Weizenmehl
- 4 EL. Sehr warme (in der Mikrowelle aufgewärmte) Milch
- 3/4 TL grobes Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/8 TL gemahlene Muskatnuss
- Speiseöl
- 3/4 Art. geriebener Parmesan
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Auberginen, Hackfleisch, Wein rot, Parmesan, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Zimt, Muskatnuss, Tomatensauce, Milch
Rezeptvorbereitung:
- Für Gemüse: Backofen auf 205 ° C vorheizen Kochen Sie es Kartoffelscheiben für 5 min. (nicht mehr) in sehr salzig, kochendes Wasser. Zu diesem Zeitpunkt schneiden Sie die Aubergine in Scheiben mit einer Dicke von 0,5 sehen, mit Olivenöl einfetten und 1/2 TL darüber streuen. Salz und Pfeffer auf beiden seiten. Auf ein Backblech legen und 6-7 im Ofen backen min auf jeder Seite. Die Kartoffel – und Auberginenscheiben einwirken lassen Auflauf Montage.
- Für Fleischsoße: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Die Zwiebel mit etwas Salz in Olivenöl anbraten. Durch 5 Minuten Hackfleisch dazugeben und goldbraun anbraten, 7-8 min Oregano, Zimt, Muskat, Knoblauch dazugeben und anbraten bis das Auftreten von Aroma. Erhöhen Sie das Feuer und entgasen Sie die Pfanne Rotwein, kochen lassen und 1-2 Minuten kochen lassen. Tomatensauce hinzufügen, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Die Sauce vom Herd nehmen.
- Für Bechamelsauce: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren kochen Schneebesen, bis sich Nudeln gebildet haben. Rühren Sie für 2 Minuten und geben Sie Mischung kochen. Warme Milch langsam unter ständigem Rühren einfüllen. damit sich keine Klumpen bilden. Wenn die Sauce zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie bis dick, ungefähr 10 min., sehr oft mit einem Schneebesen umrühren. Salz, Pfeffer und Salz hinzufügen Muskatnuss.
- So montieren Sie Moussaki: Heizen Sie den Backofen auf 180 ° C vor. Vorher Montage, versuchen Sie jede der 4 Schichten und stellen Sie sicher, dass in ihnen genug Gewürze. Eine 23×33 cm große Auflaufform einfetten. Pflanzenöl. Kartoffelscheiben ausbreiten und leicht andrücken sie zu bilden. 3 EL bestreuen. l Parmesan Legen Sie die Kartoffeln auf geschnittene Auberginen. Streuen Sie weitere 3 EL. l Parmesan Auflegen Fleischsoße und dann noch 3 EL. l Parmesan Montage beenden Aufläufe mit Bechamelsauce und bestreuen mit den letzten 3 EL. l Käse. Decken Sie die Form mit Folie ab (leicht mit Gemüse bestreut) Butter) und 30 Minuten backen. Dann entfernen Sie die Folie und fahren Sie fort Weitere 30 Minuten backen.
