Grüne Erbsen mit Sahnesauce und Pancetta – ein detailliertes rezept kochen. 
The photoGerichte: Anna Williams Zeit: 30 min. Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL. (280 gr.) Junge geschälte oder gefrorene Erbsen Erbsen
- 450 gr Zuckererbsen, Streifen entfernen
- 120 gr. Erbsen, entfernen Sie die Adern und schneiden Sie in dünne Streifen
- 120 gr. Pancetta oder Speck, gewürfelt
- 2 EL. l Weizenmehl
- 1,5 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1/2 EL. fette Sahne
- Saft 1 Zitrone
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zuckererbsen in Schoten, Zitronensaft, Sahne, Erbsen, Pancetta, Speck, Mehl
Rezeptvorbereitung:
- In einer großen Pfanne Salzwasser zum Kochen bringen. Füllen Sie eine große Schüssel mit Wasser und Eis. In kochendes Wasser geben Erbsen schälen und 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie hinzu, dass Zuckererbsen und 2 Minuten weiter kochen, dann grüne Erbsen hinzufügen und kochen weitere 30 Sekunden Erbsen abtropfen lassen und in Eiswasser tauchen.
- Die Pancetta in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur anbraten 8 – 10 min., Bis knusprig. Setzen Sie die Pancetta auf die Schüssel, mit Papiertüchern ausgekleidet. In der gleichen Pfanne mit geschmolzenes Mehl und braten, Rühren, 1 min. Fügen Sie Huhn hinzu Brühe, Sahne und weiter kochen bis die Sauce kochen Sie in einem Drittel ungefähr 6 Minuten.
- Übertragen Sie die Erbsen auf ein Sieb und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen Mit der Sauce in die Pfanne geben. Kochen, rühren bis bis die erbsen vollständig aufgewärmt sind, 3-5 minuten. Zitrone mischen Saft, Salz und Pfeffer. Die Erbsen in Tellern anrichten und bestreuen Pancetta.
