Hähnchenbrust mit roter Aioli-Sauce und Fenchelsalat – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Essen Fotografie: Anna Williams Zeit: 1 Stunde. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 6 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1100 gr. Hähnchenbrustfilet ohne Haut (4-6 Brüste)
- 2 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1/3 Art. Olivenöl
- 2 Fenchelknollen schälen und in vier Teile schneiden
- 1 EL. grüner Fenchel (aus zwei Zwiebeln)
- 2 Zweige frischer Thymian
- 4 Knoblauchzehen, schälen
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 große rote Paprika
- 1/3 Art. Mayonnaise
- 3 EL. l frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL. frische Petersilienblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Fenchelzwiebel, Fenchelblätter, Thymian, Knoblauch, Paprika, Mayonnaise, Zitrone Saft, Petersilie, Aioli-Sauce
Rezeptvorbereitung:
- Hähnchenbrust in eine Pfanne geben. Brühe, Olivenöl hinzufügen Öl, Fenchel, Thymianzweige, Knoblauch, 1,5 TL. Salz und 1/2 TL Pfeffer. Dann kaltes Wasser damit gießen Fleischdecken. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie wann 30 Minuten leicht kochen, bis sie weich sind. Huhn verschieben Brüste auf eine Schüssel geben und abkühlen lassen, auf Zimmer stellen Temperatur.
- Knoblauch weiter kochen, bis es wird weich, ca. 5 weitere Minuten. Die Brühe durch ein Sieb passieren und abseihen 1/4 EL belassen. für den Salat. Knoblauch für Sauce beiseite stellen.
- Die Paprikaschoten in einen auf 230 ° C vorgeheizten Backofen geben und backen Sie, indem Sie drehen, bis sie verkohlt sind, für ungefähr 12 Minuten Paprika in eine Schüssel geben, abdecken filmen und 20 Minuten ruhen lassen. Schälen und schälen Fruchtstiel und Samen entfernen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Machen Sie Aioli-Sauce: Mahlen Sie in einem Mixer drei Viertel gebratene Paprika, Mayonnaise, gekochter Knoblauch und 1 EL. l Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat zubereiten: Fenchelknollen dünn hacken Streifen und in eine große Schüssel geben. Fügen Sie den restlichen gebratenen hinzu Paprika, Petersilie, 2 EL. l Zitronensaft und 1/4 EL. Brühe zu mischen. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.
- Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, auf Tellern anrichten, Mit Aioli-Sauce bedecken und mit Fenchelsalat servieren. ein anderes Rezept für Brathähnchenbrustsalat.
