Die traditionelle Bleuschnur wird aus Kalbfleisch hergestellt, jedoch mit Hähnchenbrust es stellt sich nicht weniger sanft und raffiniert heraus. In diesem Rezept Die Hähnchenbrust wird mit Schinken und Käse gefüllt und dann angebraten paniert. Der Name selbst übersetzt aus dem Französischen als “Blau” “, obwohl das Gericht aus der Schweizer Küche stammt Es gibt verschiedene Legenden, die diesen Namen wählen: In einem König Louis Die Kreation des Kochs gefiel XV so gut, dass er ihm den Orden verlieh blaues Band); in einem anderen band ein blaues Band Fleischstücke für feierliche Präsentation; im dritten wurde der Koch von den blauen Bändern inspiriert, Eingewebt in die Haare von Mädchen, die auf dem Hof spielen. Zu einer einzigen Version also und kam nicht, aber das Gericht unter seinem eigenen Namen wurde auf der ganzen Welt bekannt und erfreut Feinschmecker bis heute. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 25 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 knochenlose Hähnchenbrust ohne Haut
- 16 Schinken in dünne Scheiben schneiden, hacken
- 230 gr. Schweizer Käse, Reibe
- 1 EL. Mehl
- 2 EL. l Vollkornsenf
- 1 TL süßer Paprika
- 2 große Eier schlagen
- 3 EL. Paniermehl
- Pflanzenöl zum Braten
- Zitronenschnitze zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Panieren Cracker, Schweizer Käse, Schinken, Paprika
Rezeptvorbereitung:
- In einer mittelgroßen Schüssel Schinken und Käse mischen. Ordentlich Machen Sie einen Einschnitt entlang der gesamten Länge jeder Hühnerbrust, so dass eine Tasche hat sich gebildet. Füllen Sie es mit einer Mischung aus Schinken und Käse und befestigen Sie Kanten mit einem Spieß oder mehreren Zahnstochern.
- Gießen Sie Mehl in eine flache, mittelgroße Schüssel und würzen Sie es mit einer Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer. In einer zweiten flachen Schüssel mit einem Schneebesen Senf, Paprika, Eier, Salz und Pfeffer mischen. In der dritten Schüssel mit paniermehl bestreuen. Rollen Sie jedes Stück Hühnchen hinein der Inhalt dieser Schalen, in der Reihenfolge, in der sie gefüllt sind: Mehl, Eier, dann Semmelbrösel Cordon Blue Rezept.
- Gießen Sie Olivenöl in eine große Pfanne mit geraden Seiten, so dass es den Boden 6 mm vollständig bedeckt. Mäßig erhitzen hohe Hitze und wenn das Öl zu zischen beginnt, lag in Chargen in Pfanne das Huhn und tauche jedes Stück in das Öl von dir weg, um nicht zu plätschern. Gegebenenfalls zwischenzeitlich mehr Öl nachfüllen in Chargen.
- 10-15 Minuten braten, dabei die Temperatur drinnen lassen Hühnerbrust wird nicht 70 ° C erreichen Legen Sie das Fleisch auf einen Teller, mit Papiertüchern bedeckt und mit Salz und Pfeffer würzen, Mit Zitronensaft leicht beträufeln.
