Hähnchenfilet mit Cognac und Provence Kräuter

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• Kochzeit

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  • • 0.0.1 36 h
    • 0.0.2 Einfaches Gericht
    • 0.0.3 115 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  36 h

• Rezept Schwierigkeit
  

  Einfaches Gericht

• Energiewert
  

  115 kcal

• Bewertung

• Rezept

Hähnchenfilet Balyk entpuppt sich als sehr zart und lecker Struktur erinnert an roten Fisch. Zu Hause einen Balyk kochen, Meersalz wird benötigt, groß.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/6 Zutaten

• Hähnchenfilet – 2 Stk.
• grobes Meersalz – 130 g
• Provenzalische Kräuter – 1 Esslöffel
• Lorbeerblatt – 6-7 Stk.
• Cognac – 100 ml
• Pfeffermischung – 1 Esslöffel

36 ч36 ч 115

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Mein Hähnchenfilet, die Folie entfernen und mit Papier abtrocknen mit einem Handtuch.
2. In einer Schüssel kombinieren wir Meersalz und Gewürze: eine frisch gemahlene Mischung Paprika, Kräuter aus der Provence und Lorbeer Stücke.
3. Cognac in die Schüssel geben. Rühren.
4. Legen Sie das Hähnchenfilet in eine Schüssel und vergraben Sie es in der Mitte des Salzes Gemische.
5. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank lagern Tag.
6. Nach 24 Stunden das Filet entfernen, abwischen und trocknen. In ein Stofftuch wickeln und im Kühlschrank liegen lassen mindestens 12 Stunden.
7. Zuerst wird der Geschmack von Hühnchen-Balyk scharf und durch sein 24 Stunden wird es weicher. Selbst gemachter Hühnerfiletbalyk bereit!

Stichworte:

• balyk
• Cognac
• Hähnchenfilet
• Huhn
• Gewürze