Hausgemachte Slider Brötchen

Amerikanische Slider Burger – Miniatursandwiches mit einem Durchmesser von nur ca. 5 cm – tolle idee für einen snack auf einer party oder auf Urlaub. Sie sehen aus wie Burger in Form von Häppchen. Sehr originell und lecker! Aber wenn Sie kleine Brötchen in Ihrer Nähe finden Problematisch ist, dass dieses hausgemachte Heferezept hilft Rollen von Schiebereglern. Diese Girls sind unglaublich weich luftig und köstlich. Für eine knusprige und glänzende Kruste Fetten Sie die Brötchen vor dem Backen mit Ei ein. Schneiden Sie sie zu füttern waagerecht und nach Belieben mit Fleisch und Gemüse füllen. Ihr Die Gäste werden von einem so süßen, aber befriedigenden Snack begeistert sein. Wert einer Portion: (insgesamt 1 Kalorien 161, Gesamtfett 8 g., gesättigte Fette, Proteine ​​6 g, Kohlenhydrate 17 g, Ballaststoffe, Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Mit Freunden teilen: Zeit: 40 Minuten Schwierigkeit: Einfach Portionen: 18 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

• 2,25 TL aktive Trockenhefe
• 0,5 EL. warmes Wasser (45 ° C)
• 2/3 Art. Milch (Raumtemperatur)
• 1 großes Ei
• 3 EL. l (45 gr.) Butter (geschmolzen und leicht kalt)
• 2 EL. l plus 1,5 TL Zucker
• 1,25 TL Salz
• 3 EL. Mehl (450 gr.) Premium
• Protein 1 großes Ei
• 1 EL. l Wasser
• 1/4 Art. Sesam (oder Mohn)

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, höheres Mehl Sorten, Eier, Milch

Rezeptvorbereitung:

1. Die Hefe in einer großen Schüssel oder einer Schüssel eines stationären Mischers verdünnen In warmem Wasser 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Mit einem Schneebesen Milch, Ei und zerlassene Butter mischen. Übertragen Sie diese Mischung auf Hefe, fügen Sie Zucker, Salz und Mehl hinzu.
3. Kneten Sie den Teig mit den Händen oder in einem stationären Mixer mit Düsen Haken. 8 bis 10 Minuten kneten, bei Bedarf etwas Mehl zugeben, damit der Teig nicht an Händen, Tisch oder Schüssel klebt Mixer. Es sollte sich als glatt und elastisch herausstellen.
4. Großzügig mit Gemüse oder Butter schmieren die Oberfläche einer großen Schüssel. Den Ball vom Teig rollen und hineinlegen eine Schüssel. Im Kreis rollen, damit auch die Teigoberfläche verschmiert Öl. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 1 – 1 Stunde 30 einwirken Minuten oder bis sich der Teig verdoppelt.
5. Decken Sie die Pfanne mit Backpapier ab oder fetten Sie sie leicht ein Öl. Geben Sie dem Test eine rechteckige Form und schneiden Sie ihn in 18 Teile Stücke von 45 – 50 gr. (oder weniger). Aus jedem Teigstück ausrollen engen Ball und leicht mit der Handfläche abflachen. Legen Sie die Rohlinge auf Backblech in einem Abstand von 5 – 7 cm voneinander.
6. Decken Sie die Brötchen mit einem leichten Geschirrtuch und legen Sie Proof für 30 Minuten entfernt von Entwürfe.
7. Backofen auf 190 ° C vorheizen
8. Bereiten Sie eine Ei-Beschichtung vor, indem Sie Eiweiß mit 1 EL schlagen. l Wasser. Fetten Sie jeden Teig ein, bevor Sie ihn in den Ofen geben Brötchenei und mit Sesam oder Mohn bestreuen. Wenn Sie überspringen Sie diesen Schritt, schmieren Sie fertige heiße Brötchen geschmolzene Butter.
9. 15 – 18 Minuten goldbraun backen. Fertige Brötchen auf einem Gitterrost abkühlen und voneinander trennen.
   

   Brötchen in einer Brotmaschine zubereiten

   Wenn Sie eine Brotbackmaschine haben, wird sie einen Teil der Arbeit für Sie erledigen. Sie müssen die Brötchen immer noch manuell formen, aber zumindest Zumindest wird der Teig perfekt gemischt. In einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen Milch, zerlassene Butter und Ei mischen. Zur Brotmaschine Gießen Sie die in den Anweisungen des Herstellers angegebene Reihenfolge ein Milchmischung, Mehl, Zucker, Salz und Hefe gießen. Führen Sie die Schleife aus Teig kneten. Übertragen Sie den fertigen Teig mit Mehl bestreut Arbeitsfläche, Form Brötchen und backen sie als oben beschrieben.

   Eine alternative Art, Brötchen zu formen

   Brötchen können auf einfachere Weise ohne Verwendung geschnitten werden Küchenwaage. Verwenden Sie das Formular, um die perfekte Form zu erhalten zum Schneiden von Keksen. Solche Formen gibt es in verschiedenen Größen, rund oder Platz. Sie können auch ein Messer zum Schneiden von Teig verwenden, durch Zuschneiden der Rohlinge auf die gewünschte Größe. Rollen Sie die Hälfte von allem aus Den Teig in eine Schicht mit einer Dicke von 0,5 – 0,8 cm schneiden 4 cm Kekse, 5 cm Holz, ideal für Brötchen. größere Größe. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Test und legen Sie die Brötchenrohlinge auf die vorbereitete Pfanne. Weiter Lassen Sie den Teig wie oben beschrieben aufgehen und backen.