Das Kochen von frischem Mozzarella erfordert etwas Übung, aber Wenn Sie diese Kunst gemeistert haben, werden Sie wirklich davon erhalten удовольствие. 
Time:25 Minuten Die Rezepte verwenden Volumenbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 7,5 Liter Wasser in zwei Teile geteilt
- 1,3 kg Quarkmasse
- 4 EL. l Salz, sowie zum Servieren
- Gehackte Tomaten zum Servieren
- Basilikum servieren
- Olivenöl zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mozzarella, Quark
Rezeptvorbereitung:
- Brechen Sie in einem großen Behälter die Quarkmasse so klein wie möglich. Bedecke sie mit 2 EL. l Salz.
- Kochen Sie 3,75 Liter in einem großen Topf. Wasser und der gleiche Teil in eine separate Schüssel gießen. Mit dem restlichen Salz salzen und hinzufügen Eis, wie viel passt.
- Nun ist der schwierigere Teil. Gießen Sie leicht kochendes Wasser auf gesalzene Milchmasse. Wenn die Quarkstücke anfangen zum verwischen 1 min leicht umrühren. Tauchen Sie beide ein Hände in eine Schüssel mit Eiswasser geben und so lange wie möglich festhalten – Sie Sie müssen Mozzarella in sehr heißem Wasser strecken. Molke wird sich am Boden des Geschirrs niederlassen, und an diesem Punkt müssen Sie schnell handeln, Andernfalls wird der Käse zu Gummi.
- Tauchen Sie Ihre Hände in eine heiße Molkepfanne und fangen Sie an Mozzarella dehnen. Dadurch wird die gesamte Quarkmasse duktil. Bilden Sie Tomatenbällchen und lassen Sie sie fallen in Eiswasser, um den Garvorgang zu stoppen. Arbeite schnell um Mozzarella nicht zu überbelichten.
- Wickeln Sie jede Kugel fest in Frischhaltefolie und lagern Sie sie darin Kühlschrank für nicht mehr als eine Woche. Leistung: 1,3 kg.
- Zum Servieren: Mozzarella mit dem Reifsten kombinieren Tomaten, frisches Basilikum, Olivenöl, Salz und frisch gemahlen Pfeffer. Oder rollen Sie kleine Boccinibällchen auf Kinder mögen wegen ihrer Größe und setzen in eine Brotdose. Sie Sie können Bälle noch kleiner rollen, was “Apero” genannt wird, Mit verschiedenen Gewürzen, Kreuzkümmel, getrockneter Petersilie und Aufschlag am Spieß. Und was noch besser ist, ist ein ruckeliger Italiener Schinken, den Sie nach dem Strecken in Käse einwickeln können, und So sieht der Schinken unter anderem auch gut aus in Scheiben schneiden.
