Herbstliche kalte Suppe – ein detailliertes Rezept zum Kochen. Teilen mit Freunde: 
Zeit: 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1,5 EL. (225 gr.) Selleriewurzel, geschält und gehackt Würfel
- 2 reife Birnen
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 250 ml 35% Sahne
- 1/2 EL. (50 gr.) Quetschkäse mit Schimmel
- 2 EL. l gehackter Schnittlauch
- Salz und Pfeffer abschmecken
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Selleriewurzel, Birnen, Sahne, Blauschimmelkäse, Schnittlauch
Rezeptvorbereitung:
- Zwiebel fein hacken. Birnen schälen, schneiden Kern und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Wurzel anbraten Sellerie in Butter für 10 Minuten. Fügen Sie Birnen und hinzu kochen Sie nicht mehr als 5 Minuten. Die Brühe hinzufügen und weiter kochen, bis das gemüse gut gekocht ist, für 15 minuten. Vom Herd nehmen, Sahne und Käse hinzufügen.
- Dann alles gut mit einem Mixer mischen, bis alles glatt ist. Masse und kühlen. Kühlung 2 Stunden.
- Die Suppe kann mit etwas Milch oder Kälte verdünnt werden Brühe. Frühlingszwiebeln dazugeben und servieren.
