Ein Rezept für normale Pasta mit einer speziellen Käsesauce. Drei Käsesorte störte die Milchmischung, wodurch die Sauce duftete und viskos, dann mit Nudeln und gebratenem Speck gemischt. Auf Wunsch das gericht kann zusätzlich im ofen gebacken werden, wenn pasta были отварены до полуготовности. 
The photoGerichte: Steve Girelt Zeit: 45 min. Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr mittelgroße Muscheln oder andere kurze Nudeln
- 2 EL. geriebener Cheddar-Käse (ca. 225 gr.)
- 2 EL. geriebener Frischkäse (ca. 225 gr.)
- 1 EL. fein geriebener Parmesan (ca. 110 g)
- Natives Olivenöl Extra
- 6 Scheiben Speck, quer in Stücke von 1,25 schneiden sehen
- 3 EL. l (45 gr.) Ungesalzene Butter
- 1 Zwiebel, in 0,5 cm große Würfel geschnitten
- Grobes Salz
- 1/2 EL. Mehl
- 1 Liter Vollmilch
- 1/4 Art. Dijon-Senf
- Tabasco-Sauce oder jede andere scharfe Sauce
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta, Cheddar-Käse, Käse Fontina, Parmesan, pikante Sauce, Tabascosauce, Speck, Zwiebel Zwiebel, Mehl, Milch, Dijon-Senf
Rezeptvorbereitung:
- Eine große Pfanne mit Olivenöl bestreuen. Setzen Sie es ein Speck und auf mittlerer Hitze setzen. 8-10 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren, bis sie goldgelb sind. Raus mit dir Den Speck anbraten und mit Papiertüchern trocken tupfen. Ausgesunken gieße kein Speckfett ein, speichere dieses leckere!
- In einer Pfanne mit Speckfett die Butter dazugeben und Zwiebel, Salz und 4-6 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist und verleiht ein angenehmes Aroma. Fügen Sie Mehl hinzu und kochen Sie für ungefähr 3 Minuten, Rühren Sie ständig, bis die Mischung nass aussieht der Sand.
- Gießen Sie die Milch langsam unter ständigem Rühren ein, dann Dijon Senf und ein wenig Tabasco-Sauce. Salzen und zum Kochen bringen, dann Hitze auf niedrige Hitze reduzieren. Kochen Sie die Sauce für 6-8 Minuten, bis es etwas dicker wird als fette Sahne. In dem Artikel Sie Lesen Sie mehr über die Arten und Verwendungen von Tabasco-Sauce.
- In der Zwischenzeit Wasser in einem großen Topf aufkochen. Schlaf genug Nudeln in Wasser und 1 Minute köcheln lassen Packanleitung. Probieren Sie es aus, Pasta muss fertig sein, erst in der mitte soll die harte textur des teiges zu spüren sein. Das Kochnudeln zu einem gewissen Grad al dente genannt. Wasser ablassen.
Fügen Sie den Cheddar, Fontin und Parmesan in die Milchmischung und gut mischen. Versuchen Sie bei Bedarf, Gewürze und Salz zuzugeben. Geschmack, wenn die Mischung zu dick ist, Milch hinzufügen. Fügen Sie gekochten Speck und Nudeln hinzu. Die Mischung sollte sehr sein duftend und in der Konsistenz sauerrahmähnlich. Sofort servieren zum Tisch. (Wenn Sie im Voraus kochen, geben Sie die Paste auf ein Backblech oder in Chargenform und im Ofen bei 190 vorheizen Grad).
