Honig verleiht dem Brot einen besonderen Geschmack, mit dem es nicht zu erreichen ist zum Beispiel mit Zucker. Das Rezept ist auch für diejenigen, die einfach fängt gerade an, das Backen zu beherrschen. Solches Brot ist genug vielseitig, es kann mit verschiedenen Gerichten serviert werden. Es ist geeignet für Frühstück, Mittag – oder Abendessen Nährwert pro Portion: (total 20) Kalorien 51 , Gesamtfett 3 g., Gesättigtes Fett g., Proteine 1 g., Kohlenhydrate 6 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker g. 
Time: 3stunde 10 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 20 Die Rezepte verwenden Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 EL. Backmehl (ungefähr) *
- 1.25 art. Wasser (35 – 43 ° C)
- 2,25 TL aktive Trockenhefe
- 1 EL. Milch (Raumtemperatur)
- 2 EL. l Schatz
- 2 TL Salz
- 3 EL. l (45 gr.) Butter (erweicht)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Brotmehl, Milch Honig
Rezeptvorbereitung:
- In einer großen Schüssel warmes Wasser und Hefe mischen. Milch hinzufügen Honig, Salz und Butter. Shuffle. Gießen Sie 4 EL. Mehl. Gut mischen. Fügen Sie den Rest des Mehls in solcher Menge hinzu, dass Nimm einen Teig, der nach einem Löffel reicht Schüssel.Hinweis * Backmehl enthält mehr Gluten, als universal. Dies bedeutet, dass Brot daraus hergestellt wird wird mehr an Lautstärke zunehmen. Sie können es tun Mehl selbst backen und 3,5 g hinzufügen. glutenfrei alle 150 gr. Weizenmehl im Rezept verwendet.
- Die Masse auf eine mit Mehl bestreute Fläche geben. Kneten für 10 Minuten, mehr Mehl nach Bedarf hinzufügen, bis sich der teig elastisch und glatt anfühlt. Legen Sie es in eine gefettete Schüssel von mittlerer Größe. Drehen Sie den Teig so so dass seine Oberseite auch leicht fettig wird. Mit einem sauberen Tuch abdecken und Lassen Sie es aufgehen und lassen Sie es an einem warmen Ort ohne Zugluft für 1 stunde
- Den Teig auspressen. Schalten Sie es auf einem leicht bestäubten Brett und 5 Minuten aushärten, bis Luftblasen austreten. Den Teig in 2 gleiche Teile teilen. Aus jeder Hälfte formen Laib. Den Teig in 2 geölte Brottöpfe geben Abmessung 23 cm x 13 cm. Abdeckung und Platz zum Proofieren, An einem warmen Ort ohne Zugluft 45 Minuten oder länger stehen lassen Volumen 2 mal ein zweites Mal.
- Backen Sie das Brot bei 170 ° C für 40 Minuten oder bis bis die Oberseite goldbraun wird und wann Tippen sollte ein hohles Geräusch hören.
- Nehmen Sie das Brot aus den Formen und lassen Sie es auf einem Rost abkühlen.
Backtipps
Verwenden Sie Wasser in Flaschen, um Brot zuzubereiten, nicht aus dem Wasserhahn. Wasserenthärter und Chlorwasser manchmal kann die Hefe töten, die für das Aufgehen des Teigs benötigt wird. Nach dem Backen das Brot mit Butter einfetten eine weiche Kruste bekommen. Brot vor dem Backen mit Milch schmieren, eine dunkle, glänzende Kruste bekommen. Eierbrot einfetten Protein vor dem Backen, um eine glänzende Kruste zu erhalten. Das Besprühen der Brote mit Wasser während des Backens führt zu die Bildung einer knusprigen Kruste. Das Hinzufügen von Honig zum Teig hilft Gebackenes Brot veraltet nicht länger. Sie können jeden verwenden Milch in diesem Rezept: ganz, fettarm, niedrig Fettgehalt, etc. Es kann auch mit einer Mischung aus Wasser und ersetzt werden Magermilchpulver.
