Currysuppe mit Hähnchen, Erdnüssen und eingelegtem Gemüse “Achat” – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Food Fotografie: Levy Brown Zeit: 45 min. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Eingelegtes Gemüse
- 1/3 Art. Kristallzucker
- 1/2 TL Salz
- 1/3 Art. Reisessig
- 1 kleine Gurke, schälen, zusammenschneiden in der hälfte die kerne mit einem löffel ausschöpfen und 5 cm in streifen schneiden
- 1 EL. sauerkraut ausdrücken und zweimal kalt ausspülen Wasser
- 1/4 Art. aufgetaute kernlose kirschen, auftauen und zufällig hacken
- 1/2 EL. in dünne scheiben geschnittene rote zwiebel
- 1 kleine rote oder grüne Chilischote in dünne Scheiben schneiden geschnitten
Curry-Suppe
- 4 Knoblauchzehen, grob hacken
- 1 EL. l gehackter geschälter Ingwer
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1/2 TL gemahlene Kurkuma
- 2 EL. l thailändische rote Currypaste
- 400 ml. Kokosmilch
- 2,5 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 350 gr Hähnchenbrustfilet ohne Haut, in Streifen geschnitten
- 1,5 EL. l brauner Zucker
- 230 gr. chinesische breite Nudel lo mein
- 1 EL. l Sojasauce
- 2 EL. l Fischsauce
- 1/4 Art. Erdnussbutter
- 2,5 EL. l frisch gepresster limettensaft
- Koriander, Basilikum und gehackte Erdnüsse, Belag
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reisessig, Gurken, Kohl eingelegte, Süßkirsche, rote Zwiebel, Chili, Knoblauch, Ingwerwurzel, Koriander, Kurkuma, Curry-Paste, Kokosmilch, Hähnchenbrust, Lo Maine Nudeln, Sojasauce, Fischsauce, Erdnussbutter, Limette Saft
Rezeptvorbereitung:
- Eingelegtes Gemüse kochen nach: in eine Pfanne gießen 1/3 Art. Wasser hinzufügen, Kristallzucker, 1/2 TL. Salz Reis Essig Stellen Sie den Topf auf den Herd und erhitzen Sie die Mischung bis sie voll ist Auflösung. Mischen Sie in einer Schüssel gehackte Gurke, Sauerkraut, Kirschen, rote Zwiebeln und Chilischoten. Gießen Sie das Gemüse mit heißer Salzlake und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Gemüse abdecken und kühlen, marinieren.
- Die Currypaste kochen: in einem Mörser zerdrücken oder Knoblauch, Ingwer, Koriander und Kurkuma in einer Küchenmaschine hacken. Thailändische Currypaste einrühren.
- Curry-Suppe zubereiten: Kokosnuss in einer Pfanne erhitzen Milch für ca. 5 Minuten auf mittlere Temperatur bringen. Rühren Sie die Currypastenmischung ein und erhitzen Sie sie noch unter Rühren weiter 3 Minuten Fügen Sie Hühnerbrühe, Hühnchenstücke und braunen Zucker hinzu. Zum Kochen bringen und über einen anderen kochen, bis das Fleisch fertig ist 10 Minuten
- In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser kochen bis halbfertig für ca. 6 Minuten Wasser ablassen.
- Fügen Sie der Currysuppe Sojasauce, Fischsauce und Erdnuss hinzu Pasta. Weiter kochen, bis alles glatt ist 5 Minuten Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie Limettensaft hinzu. Die Nudeln ausbreiten über tiefe Schüsseln Curry-Suppe geben und darauf setzen Eingelegtes Gemüse achat. Mit Koriander, Basilikum und Pfeffer bestreuen gehackte Erdnüsse.
