Hühnchen in Harissa Sauce mariniert, auf Grill

Harissa für dieses Rezept unterscheidet sich vom traditionellen Arabisch Die Sauce hat einen milderen Geschmack. Zu seiner Herstellung getrocknet würzig Pfeffer gemischt mit süß gebackenem Pfeffer, Knoblauch wird hinzugefügt, Gewürze und Tomatenmark. Der Geschmack ist perfekt ausbalanciert. und gesättigt. Eine solche Harissa kann lange im Kühlschrank aufbewahrt werden und Geeignet zum Kochen und Servieren von Fleischgerichten. Die meisten Einfach – Hühnchenstücke in der Harissa marinieren und anbraten Grillen. Je länger das Huhn mariniert, desto stärker ist es gesättigt mit hellem Geschmack von Sauce, wird es saftig und sehr нежной. Time: 3stunde Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Harissa und Fleisch

• 2 rote Paprikaschoten
• 1 EL. l Zira-Samen
• 2 TL Koriandersamen
• 2 TL Fenchelsamen
• 2 TL Kümmel
• 4 getrocknete rote Chilischoten (mit Samen)
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt und fein gehackt
• 1/4 Art. Tomatenmark
• 0,5 EL. Olivenöl
• 1 Huhn, in 8 Stücke geschnitten oder 8 Hähnchenschenkel oder Trommelstöcke

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Fenchelsamen, Kümmel, Chilischoten, Knoblauch, Tomatenmark, Huhn, Hähnchenschenkel, Hähnchenkeulen

Rezeptvorbereitung:

1. Legen Sie die roten Paprikaschoten auf den Grill und braten Sie sie an, bis sie fertig sind von allen seiten schwärzen. Dann die Paprikaschoten in eine Schüssel geben und zudecken Plastikfolie. Wenn sie ausreichend abgekühlt sind, reinigen Sie sie verkohlte Schale und entfernen Sie den Stiel und die Samen. Grob hacken Paprika und beiseite stellen. Sie können im Voraus vorbereitet werden.
2. Zira, Koriander, Fenchel und Kümmel in eine trockene Pfanne geben braten, bis ein starkes Aroma vergeht. Mahlen Sie die Gewürze ein Kaffeemühle oder Mühle in grobem Pulver.
3. Die getrockneten Chilischoten grob hacken und in die Schüssel geben Küchenmaschine und hacken in gepulsten Modus. Hinzufügen geröstete gemahlene Gewürze, geröstete Paprika, gehackt Knoblauch und Tomatenmark. Mahlen, bis alles glatt ist. 1/4 EL zugeben. Olivenöl und Schneebesen. Weitere 1/4 EL hinzufügen. Olivenöl und nochmals verquirlen. Salz nach Geschmack. Speichern in dicht verschlossener Behälter.

4. Huhn:

   Hähnchenstücke mit reichlich Zucker einfetten und im Zimmer belassen Temperatur bis zu 2 Stunden, oder über Nacht oder sogar ein paar Tage im Kühlschrank.

5. Den Grill vorheizen, um die Hitze zu mildern.
6. Das Hähnchen auf den Grill legen und jeweils 8-10 Minuten braten Seite. Möglicherweise müssen Sie das Huhn bewegen oder drehen ihre Stücke ein paar Mal, wenn sie sehr gebraten sind. Sie auch Sie können die Teile nur noch ein paar Mal mit den Resten der Harissa schmieren beachte, dass es ziemlich scharf ist! Nehmen Sie das Huhn vom Grill und geben Sie es vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.
   

   Hinweis

   Bereiten Sie eine große Portion Harissa zu, diese kann lange in aufbewahrt werden der Kühlschrank. Verwenden Sie es in vielen anderen Gerichten.