Inari Sushi – Gefüllter Tofu mit Gemüse und Reis auf Japanisch – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 4 Wird in Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. Rundkorn Sushi Reis
- 85 gr. gewürfelte Shiitake-Pilze (ca. 9 Stück), Beine schneiden
- 1/2 geschälte und gewürfelte Samen und Gurkenwürfel Kirby (stachelige Gurkensorte)
- 30 gr gewürfelt japanisch gelb eingelegt Daikon (Stücke ca. 5 cm lang)
- 12 vorbereitete, frittierte Tofu-Beutel (inari-age), auf einem Papiertuch trocknen und freigeben
- 1 Karottenwürfel (etwas weniger als der Durchschnitt)
- 1 EL. l Reisessig
- 1 EL. l Zucker
- 1 EL. plus 1 EL. l Wasser
- 1 EL. l grobes Salz
- 1/2 TL dunkles Sesamöl
- 2 EL. l geröstete Sesamsamen
- 1 TL frisch gepresster limettensaft
- 1/4 TL fein geriebene Limettenschale
- Daikon-Setzlinge zur Dekoration (optional)
- Gemahlener Sansho – Pfeffer nach Bedarf (siehe Kochen) Beratung)
- Servieroptionen: Eingelegter Ingwer, Wasabi und Soja Soße
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rundkornreis, Reisessig, Shiitake-Pilze, Karotten, Gurken, Daikon-Rettich, Limettensaft, Tofu, Ingwerwurzel, Sojasauce, Wasabi, Sesam
Rezeptvorbereitung:
- Kombinieren Sie Essig und Zucker in einer kleinen Schüssel. Mit einem festen Deckel Reis, Wasser und einen Teelöffel Salz mischen. Eng wickeln Sie den Pfannendeckel mit einem kleinen Küchentuch und Deckel die Pfanne. (Stellen Sie sicher, dass die Kanten des Handtuchs ausreichend sind weit von der Feuerquelle entfernt.) Wasser zum Kochen bringen, reduzieren Hitze zu niedrig und bei niedrigem Siedepunkt köcheln lassen, die Pfanne abdecken Deckel, 20 Minuten
- Den Topf vom Herd nehmen (nicht öffnen) und 10 Minuten ruhen lassen. Reis mit einer Gabel umrühren und in eine große Schüssel geben. Hinzufügen Essigmischung und Reis mit einem Holzlöffel verrühren. Auflegen auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech. Kühle durch Blasen Reis mit einem Fön oder Fächern einer Zeitschrift. Reis mit etwas Feuchtigkeit bedecken mit einem Handtuch.
- Gießen Sie ca. 2,5 cm Wasser in einen großen Topf Stellen Sie den Faltkorb zum Dämpfen ein. Bringen Sie Wasser zu kochen, Möhren und Champignons in einen Wasserbad geben, zudecken und kochen bis Weichheit, ca. 6 Minuten Karotten und Champignons in eine große Schüssel geben Schüssel, fügen Sie die restlichen 2 TL. Salz, Sesamöl, Samen Sesamsamen und mischen. Abkühlen lassen.
- Wenn die Gemüsemischung abgekühlt ist, die eingelegte Gurke hinzufügen Daikon, Saft und Limettenschale mischen. Reis und Silikon hinzufügen rühre die Gemüsemischung leicht mit einem Spatel um. Neben dich stellen eine Schüssel Wasser. Befeuchten Sie Ihre Hände leicht und formen Sie aus Reis und Gemüse eine Mischung aus 12 kleinen kugelförmigen Ovalen für American Football. Die Tofu-Beutel mit Reis füllen und die Ränder zusammendrücken. Von den Rändern aus auslegen mehrere Bündel Daikon-Setzlinge (falls verwendet). Put tofu taschen auf eine servierplatte geben und mit sansa bestreuen. Servieren mit eingelegtem Ingwer, Wasabi und Sojasauce. Kulinarisch Tipp: Sanse ist eine japanische Version von Sichuan-Pfeffer Kann in asiatischen oder gesunden Läden gekauft werden Ernährung. Dies ist ein duftender Zitronenpfeffer mit einer belebenden, aber nicht würzigen Note geschmackvoll. Wir verwenden es, um verschiedenen Elementen eine Wendung zu verleihen Gerichte: von Suppen zu Reis und Fleisch.
