Viele von denen, die in Indien waren, können das dort mit Zuversicht sagen Es ist unmöglich, ein Gericht zu essen und keine große Menge darin zu finden scharfer Pfeffer. Aus diesem Grund ist die indische Küche nicht sehr gut geeignet Einwohner anderer Länder. Wenn Sie nach dem gesündesten Lebensmittel suchen, ist dies unwahrscheinlich kann etwas besseres finden.
Die indische Küche kocht nach unklaren Rezepten kam zu unserer Zeit aus den Tiefen der Geschichte. Das kannst du nicht zählen die Menge an Geschmack, die die Küche abgeben kann ländern. Eine Kombination aus Essen und heiligen Riten Essen wird geheiligt, macht es schmackhafter und reinigt sogar spiritueller Plan. Vielleicht einfach essen und sich verbessern!
Indien ist eines der friedliebendsten Länder. Sie antwortete nicht oft Aggression zu Aggression, wodurch es mehr als eine Kolonie geworden ist Mal grausamer und gieriger nach Wohlstandsnationen. Sie hat viel Ähnlichkeiten mit Russland. Auch darin kommt eine Vielzahl von Menschen miteinander aus alle Überzeugungen und Nationalitäten. Und das kulinarische Indien ist ständig fügt immer mehr neue Rezepte hinzu und verschiebt sie zu seine eigene unvorhersehbare Stimmung.
Es gibt kein religiöseres Land auf der Welt als Indien. Sie ist nicht einfach besetzt eine der Nischen darin. Und es ist sein Fundament, Fundament und Kultur. Vaishavism oder Vishnuism – das allgemeinste religiöse Bewegung in Indien verbietet es, Fleisch zu essen, und nach verschiedene Abschnitte der Veden, die die wichtigsten heiligen sind Die Schrift beschreibt klar die Ernährung der Menschen. Einer dieser Abschnitte Der Veda ist Ayurveda. Dies ist die exakte Wissenschaft vom Umgang mit Nahrungsmitteln und eine Vielzahl von anderen Aspekten, um ganz gesund zu werden und glücklich.
Ayurveda-Lebensmittelverordnung
Iss kein Fleisch. Nach Ayurveda das Tier Nahrung ist die Ursache für alle Hauptkrankheiten. Wenn eine Person ist Fleisch, dann all den Rest seiner Versuche, echte Gesundheit zu finden sinnlos.
Der Modus ist sehr wichtig. Essen sollte immer gleich sein. Zeit. Dann wird es besser aufgenommen. Gute Verdauung Essen trägt auch zu einer günstigen Atmosphäre bei. Es wird geglaubt, dass in während des Essens schwingt das Bewusstsein eines Menschen auf und alles, was er hört, ist Sorgen oder zu diesem Zeitpunkt sieht – ist sehr tief in sein Verstand. Daher ist es zum Beispiel äußerst wichtig, nicht mit zu essen schaltete den Fernseher ein oder war schlecht gelaunt.
Besonderes Augenmerk sollte auf die Verträglichkeit der Produkte gelegt werden. Gerichte sollte nur aus denen bestehen, die zusammenpassen.
Der Garprozess beginnt mit dem Kauf von allem, was Sie brauchen Markt oder Geschäft. Dann folgt das Kochen, und dann müssen Sie teilen gekochtes Essen mit jemand anderem. Ohne diesen Moment ist der Prozess Es ist nicht vollständig und wird keine Befriedigung bringen. Deshalb teilen Essen ist eine wichtige Nuance der indischen Küche.
Der gesamte Prozess des Kochens und Essens sollte in stattfinden absolute Sauberkeit. Die Küche wird gründlich gewaschen, bevor Sie dort anfangen. zu kochen. Und genauso gründlich nach dem Abschluss gewaschen.
Sie müssen so essen, dass Sie ein wenig hungrig vom Tisch gehen. Überessen ist eine häufige Ursache für viele Krankheiten und Körperschlacke.
Der Prozess der Verdauung ist für das Feuer verantwortlich. Daher die Leidenschaft Inder zu pfeffern. Aber es ist absolut unmöglich, es mit Wasser zu löschen, weil das störte den gesamten Verdauungsprozess. Wenn ich nach dem Essen wollte Trinken ist es besser, süße Milch zu trinken, aber nicht kalt.
Dies ist eine von vielen Empfehlungen. Ayurveda ist in der Lage, aus zu bestimmen jede Person bestimmte Art von Verfassung, und nach ihm, Weisen Sie die Art der Nahrung zu, die dafür ideal ist zum Mann.
Gewürze & Gewürze
Nach der gleichen Wissenschaft ist ein Mensch nicht so voll Menge an Essen, wie viel Geschmack. Und es sind Gewürze, mit denen hergestellt wird Die indische Küche ist das Faszinierende und Anziehende. Die höchste Fähigkeit eines Kochs ist es, dem Gericht so Gewürze hinzuzufügen so dass der natürliche Geschmack des Essens selbst erhalten bleibt. Das heißt, du brauchst nicht kochen Sie Gewürze mit Reis und Reis mit Gewürzen!
Rote und schwarze Paprikaschoten sind definitiv in vielen Rezepten enthalten. Dies ist auf die Besonderheiten des Lebens in einem Land wie Indien zurückzuführen, wo Mücken und Fliegen dich beißen, wenn du nicht den Löwenanteil isst Pfeffergerichte. Es trägt auch zur Zerstörung von Mikroben bei. im Körper. Bewohner von Europa, Russland oder dem Westen brauchen nicht Geben Sie so viel Pfeffer oder Curry in Ihre Mahlzeit. Sie können es durch tun zu schmecken.
Neben Pfeffer gibt es noch Hunderte von Gewürzen, von denen viele nicht einmal sind in anderen Ländern in den Regalen verkauft. Zum Beispiel Asafoetida, Kreuzkümmel, Muskatnuss und andere. Und so genannte Masaly – Gewürzmischungen für die unterschiedlichsten Bedürfnisse. Niemand wird sich für dich öffnen Das Geheimnis, alles masal zu machen, aber einige der beliebtesten öffentlich zugänglich.
Keine andere Mischung ist so beliebt wie Curry. Also Das Wort bezieht sich auch auf einige Gerichte, die Reis würzen. Curry Masala besteht aus einer großen Anzahl von Gewürzen, und es gibt keine Standard. Sein Hauptbestandteil ist Kurkuma und beides Art von Pfeffer.
Es ist erwähnenswert, dass jedes der Gewürze gesund ist. Beispielsweise stärkt Kurkuma das Immunsystem und wird während der Einnahme eingenommen Zeit für Erkältungen und Halsschmerzen, und wenn Sie eine Wunde damit bestreuen, dann es stoppt das Blut nicht schlechter als Wasserstoffperoxid. Bemerkte, dass die Leute in Indien lebt länger und wird weniger krank.
Ein interessantes Merkmal beim Kochen mit Gewürzen ist Sie braten. Wenn Sie Vitamine und Nährstoffe konservieren müssen, dann Legen Sie das Gewürz am Ende des Garvorgangs in eine nicht frittierte Form, falls erforderlich Um den Geschmack und das Aroma des gesamten Gerichts zu verbessern, werden sie gebraten und hinzugefügt verarbeiten.
Es ist unmöglich festzustellen, wo Kurkuma auftrat. Dieser hier Ein beliebtes und altes Gewürz, es ist mehr als 4000 Jahre alt. Sie benutzte überall und überall. Da sie aus der Ingwerfamilie stammt, hat sie wunderbare medizinische Eigenschaften, aber auch angemessen, bitterer und herber Geschmack. Sie gibt eine wunderbare goldene Farbe Geschirr, dekorieren sie auf diese Weise.
Zira. Auch sehr beliebt. Sie hat eine weiche dichtes Aroma. Sie geht zu verschiedenen Gemüsegerichten und brät davor. Es ist in Samen gespeichert, weil es alles rettet ihre Eigenschaften und kurz vor dem Kochen mahlen und Pommes.
Gewürzkoriander wird oft verwendet, um Milchprodukte hinzuzufügen. Getränke und Mahlzeiten in Obstsalaten. Sie wird oft in gefunden verschiedene Mischungen.
Eines der teuersten Gewürze ist Safran. Hindus sie normalerweise In Desserts verwendet. Wenn es bereits zu Pulver gemahlen ist, ist es besser Verwenden Sie es sofort, da es in dieser Form nicht lange aufbewahrt wird. Es hat ein gutes Moschusaroma.
Kardamom süßes Gewürz. Es kann leicht hinzugefügt werden, wie in süß, und in einer würzigen Schüssel. Es hat einen Zitrusgeschmack und kann fügen Sie Tee oder Kaffee hinzu.
Ein weiteres beliebtes Gewürz ist Zimt. Sie tritt oft ein als teil vieler masalas, einschließlich curry und garam masalu. Wenn sie Vor Gebrauch vorheizen, dann intensiviert sich das Aroma und wird reicher.
Gerichte
In Indien gibt es eine Unterteilung in Nord und Süd. Es enthält nicht nur Unterschiede in Überzeugungen, spirituellen Praktiken und Kultur, sondern auch, Natürlich beim Kochen. Südstaatler bevorzugen schärfer. Also das Es war hell und angenehm für das Auge. Sie essen keine Lebensmittel, nicht empfohlen von den heiligen Schriften, wie Zwiebeln und Knoblauch, die als unwissende Produkte gelten. Iss keine Lebensmittel deren Farbe der Farbe des Blutes ähnlich ist: Tomaten und rote Beete. Termine Verschiedene Gemüsesorten, Paprika, Kokosnüsse und Reis sind die besten gemeinsame Lebensmittel.
Sowohl Linsen als auch andere Familien essen viel im Norden und Süden Hülsenfrüchte. Die Bewohner des Nordens verwenden oft Weizen und viel geschmolzenes Öle. Oft wird eine Vielzahl von Kuchen, Broten und anderen Produkten angebacken Norden. Wenn wir den Schweregrad vergleichen, dann essen die Bewohner Südwestindiens Das scharfe Essen, das selbst die Indianer aus anderen Regionen nicht haben kann immer überwinden.
Die berühmteste Suppe – jedermanns Liebling. Es kann hergestellt werden aus Erbsen oder Linsen. Abhängig von den Anteilen von Wasser und Erbsen, es kann entweder flüssig oder sehr dick sein. Es beinhaltet Kurkuma, Asafoetida und andere Gewürze, sowie einige Gemüse.
Ein ungewöhnliches Gericht für Touristen ist Joghurt mit Pfeffer oder Curry. Hier Vorsicht ist geboten. Oft nach gepfeffertem Essen Ich möchte Milch trinken, um das Brennen zu lindern, und wenn nicht süß Joghurt trinken Dhai, es wird traurig sein.
In Indien mögen sie Käse und besonders seine weichen Sorten. Zum Beispiel panir, Frischkäse, ein häufiger Gast in vielen Gemüseeintöpfen.
Die meisten Inder sind Vegetarier, wie in Die Veden sagen, dass für diese Sünde diejenigen, die leiden:
- Sie töten das Tier.
- Frisch ihn.
- Fleisch transportieren.
- Verkaufen Sie es.
- Essen
Trotzdem finden Sie in allen Regionen verschiedene Gerichte, einschließlich Fleisch von Fisch und Ziegen. Niemand isst Kühe und auf keinen Fall. Die Ausnahme bilden verschiedene Sekten, die wenige und von der Gesellschaft verurteilt.
Nach dem Essen sieht man ein Bild, wie jeder auf die rechte Seite fällt und Sie kauen etwas. Dies sind Betelblätter, es hilft der Verdauung, wie Körperhaltung auf der rechten Seite.
Getränke
Am beliebtesten ist natürlich starker, fest aufgebrühter Tee ein Getränk. Nur Honig, Gewürze (wo ohne sie) und Milch hinzufügen. In Indien wird Tee ständig und in jedem getrunken Wetter, seine verschiedenen Arten vorzubereiten, zum Beispiel, um in der Hitze gut zu trinken kaltes Getränk mit Ingwer und Zitrone. Es sei darauf hingewiesen, dass viele zutiefst religiöse Inder trinken keinen schwarzen Tee, da nach In der Schrift wird es als Betäubungsmittel angesehen.
Beliebt ist auch ein Halbgetränk, Halbgericht: Lassi. Das ist Joghurt gemischt mit fein gehackten Früchten. Es ist sehr gut erfrischend. Trinken Sie immer noch oft Mangosaft und andere Fruchtpressungen.
Alkoholkonsum gilt in Indien als unkultiviert und oft sogar als unkultiviert Hierfür ist eine besondere behördliche Genehmigung erforderlich. Aber Trotzdem stellen Handwerker immer noch alkoholische Getränke aus Palmsaft her auf die Schwere der Gesetze. Aber sie trinken es sehr selten.
Süßigkeiten
Man kann orientalische Süßigkeiten nicht ignorieren. Sie verdienen sich Weltruhm. Indien kann nicht nur die Wiege der Religion genannt werden, Er ist die Wiege der Süßigkeiten. Das Vorhandensein der natürlichsten Produkte für ihre verschiedene Getreidearten, Früchte und Nüsse als Honig herstellen, ist der Grund für das Auftreten einer Vielzahl von sehr unterschiedlichen und ungewöhnliche süße Sachen.
Selbst in der indischen Kultur ist es üblich, viele Süßigkeiten zu essen. Alle von ihnen nicht auflisten. Rasaguli, Razmalay, bekannte Burfi, Kulfi und usw. Dies sind verschiedene Hüttenkäsebällchen in Sirup und Bällchen gemacht aus mit Honig durchtränktem Milchpulver. Und abwechslungsreich Frittierte Süßigkeiten in Gebäck und Tortillas in Soße und mehr viele, viele Dinge. Wenn Sie in Indien unterwegs sind, können Sie keinen solchen Ort finden wo süße Produkte nicht zu unglaublich niedrigen Preisen verkauft würden preise.
Das endlose und vielseitige Indien wird immer etwas zu überraschen finden. Wie Der Ozean kann nicht mit einem Esslöffel ausgeschöpft werden, und das ganze Kochen Länder mit tausend Kontrasten können nicht in einem Leben untersucht werden.
