Irakische Küche

Die irakische nationale Küche ist lange verborgen die Geschichte und Komplexität seiner Herkunft. Allerdings wie der Irak selbst. Es war in diesem Land, dass die sogenannten Lehmbücher mit Rezepte verschiedener Gerichte, die bereits mehrere Zehntausend sind Jahre alt.

Ein bisschen Geschichte

Um die Küche einer bestimmten Region zu verstehen, sollten Sie aufpassen auf seiner Geschichte. Der Ursprung der irakischen Küche geht auf das sechste Jahrhundert zurück AD seit der Schaffung eines mächtigen Reiches von Cyrus dem Großen. Sie offene Räume erstreckten sich von Ägypten nach Indien. Die Bevölkerung ist so groß Länder beeinflussten die Bildung der nationalen Küche.

Es geht bis heute weiter. Generell erste Eindrücke von die küchen der ostregion sind für die einwohner recht zweideutig Europäischen Kontinent. Gerichte wie, wie einfach, aber gleichzeitig Mal geben Weltköche ihnen eine Einschätzung der ungewöhnlichsten Gerichte der Welt. Ihre Farbenpracht und ihr berauschendes Aroma lassen Sie nie erraten Bestandteile. Trotz seiner Einfachheit und Erschwinglichkeit Die irakische Küche hat den ganzen Geschmack des Ostens aufgesogen und gefällt vielen Touristen mit ihrer ungewöhnlichen Kombination von Aussehen, Geschmack und Aroma.

Seine Basis besteht aus zwei charakteristischen Merkmalen – den Traditionen dieser langjährige Siedlungen im modernen Irak in Verbindung mit die kulinarischen Besonderheiten der nomadischen Araber, die kamen hier viel später und hier niedergelassen. Wie in anderen Ländern In Westasien und der arabischen Welt ist es üblich, mit der Aufnahme zu beginnen Essen von einem Snack – Mezze. Es ist sehr unterschiedlich.

Mezze wird von Kebabs aus Fleisch und Salz, Eier mit vertreten Gemüse, Mehlkuchen und Milchprodukte. Gewesen zu sein In diesem Land gibt es sonst nirgendwo Würstchen und Speck.

Vielleicht ist dies das einzige, was die Religion Fleisch verbietet produkte. Nach der Vorspeise wird die Suppe mit gekochtem Reis serviert und Soße von jungem Widderfleisch. Der letzte Akkord des Mittagessens ist aromatischer Kaffee mit Süßigkeiten. Morgen im Irak genommen Essen Sie leichte und fettarme Lebensmittel. Diese Verwendung wird genannt Essen – gadaa. Es ist ähnlich wie das arabische Frühstück, aber ohne Müslischalen essen. Ashaa – das Mittagessen ist auch leicht. Die Bevölkerung isst nur während des Abendessens fest.

Merkmale der nationalen Küche im Irak

Fleisch und Reis bilden die Grundlage für irakisches Essen. In Verbindung mit Religion und ihre Vorlieben, Muslime essen nicht Schweinefleisch. Daher ist ihre Ernährung hauptsächlich Widderfleisch, ein bisschen weniger Rindfleisch. Am allermeisten essen sie Geflügel – Huhn, Truthähne und andere. Das kulinarische Merkmal dieser Region ist das von fleischkadaver ist so gut wie nichts übrig geblieben – von allem Innereien bereiteten getrennte auffallende Gerichte mit ihren kompliziertes Rezept.

Am beliebtesten sind Fleischgerichte in Form von:

1. Kebab von jedem Fleisch außer Schweinefleisch.
2. Tikk – gebratene kleine Stücke eines Widders.
3. Kuosi – ganze Karkasse eines über dem Feuer gebratenen Widders, gefüllt Reis und Gewürze.
4. Kibbe – Hackfleisch mit Nüssen, Rosinen und Gewürze.
5. Kibbe – Süßkartoffel – eine köstliche Kombination aus Rindfleischeintopf und Kartoffeln.
6. Dolma ist das beliebteste Gericht im Nahen Osten.
7. Gefüllter Kohl – statt Hackfleisch gibt es eine in Gemüse gewickelte Bohne Kohl.
8. Roter Reis mit Hühnchen.
9. Kebab
10. Mit Obst gedünstetes Lahma-Bi-Jin-Rindfleisch und Gemüse.

In den örtlichen Gemeinden gibt es viele Fischgerichte auf dem Tisch. seltener als Fleischgerichte. Und nur die Bevölkerung, die lebt Bereiten Sie in der Nähe des Tiger River Speisen aus Süßwasserfischen wie Masgof. Das ist eine Art Döner. Der Fisch, den Sie gerade gefangen haben Auf Holzkohle gebraten und nach und nach gebraten ihr.

Irak – das Reich der ersten Gänge nach verschiedenen Rezepten. Hier kannst du Finden Sie leichte Brühen, Gemüsesuppen mit Bohnen, Reis und Linsen, Kartoffelpüree, das durch seine Dichte und sein Aroma beeindruckt, und auch eine Innensuppe namens Pascha.

Zu jedem Fleisch und Fisch sollte Reis entweder separat oder serviert werden Ich stopfe sie. Als Beilage, Gemüse und Grüns in großen Mengen. Dies ist ein Standardsatz für jedes Fest. – von alltäglich bis festlich.

Unter den traditionellen irakischen Gerichten nehmen ein besonderer Platz ein:

1. Felafel.
2. Jallab.
3. Khomus.
4. Jamid.
5. Zlata-btamata-ubatsal – Zwiebel – Tomatensalat.
6. Ach-bil-hamod – gedünstete Linsen mit Zitronensaft.
7. Yalanchi – Tomaten gefüllt mit Reis.
8. Lubya Khidra – Bohnen nur gekocht.
9. Majyara – gekochter Reis und Linsen.

Aubergine, Knoblauch und anderes Gemüse. Iraker sind ziemlich geschickt darin, sie zu kombinieren, dass der Geschmack einfach überirdisch ist und das Aroma einfach verrückt ist. Man kann mit Sicherheit sagen, dass solche Speisen nicht am Tisch serviert werden. in keinem anderen Land.

Besonderes Augenmerk wird auf verschiedene Arten von Gewürzen und Gewürzen gelegt. Die Wahl der richtigen Kombination ist einfach echte Kunst. welche Iraker fließend sprechen. Sie kochen gern tolle Saucen wie Mango mit Senf, Pfeffer einlegen Chili und Kurkuma; gesalzenes Gemüse zu einer homogenen Konsistenz mischen; fermentierten milchprodukten creme hinzufügen.

Sie respektieren Backwaren. Brot ist da Sie nennen Samun und Kuchen – Hubz. Während des Frühstücks eingenommen essen Sie Brot mit hinzugefügter Butter oder Honig oder Käse zusammen mit Joghurt und einem Tropfen Olivenöl. Es wird angenommen, dass solche Lebensmittel Fülle dich mit Energie und gib den Ton für den ganzen Tag an.

Getrennt davon sind die Süßigkeiten der irakischen Region zu erwähnen. Hier weit verbreitete Kekse mit Honig, Nüssen, Zucker Sirup, kandierte Früchte. Süße Kuchen und Pudding. Jedes Haus hat einen speziellen Korb mit Süßigkeiten.

Gastfreundschaft

In der Tat sind die Menschen im Irak sehr gastfreundlich und einladend die Leute. Und sie betrachten ihre unmittelbare Aufgabe in Nr Lassen Sie in diesem Fall einen Gast nicht mit leerem Magen los. Gutmütige Gastgeber Füllen Sie die Schüssel immer bis zum Rand, dass auch eine gewöhnliche Person, wie viele auf einmal sind nicht in der Lage zu essen. Das ist das Berühmte Großzügigkeit im Osten.

Auf diese Weise zeigen die Iraker eine Geste des Respekts für ihren Gast und Zeigen Sie, wie froh sie sind, dass er ihr Haus besucht hat. Im Pflichtfeld Nach einer Mahlzeit erhalten Sie eine Tasse Kaffee oder Tee basierend auf getrockneten Früchten mit Süßigkeiten. Mit einem Wort, sie werden sich arrangieren Sein Gast ein echter Ferienbauch. Irakisches Merkmal des Volkes ist, dass die meisten Ehemänner ihren Frauen weiterhelfen die küche. Und an Feiertagen oder Wochenenden können sie sich sogar verwöhnen lassen Sieben Gerichte, die sie selbst zubereitet haben.

Merkmale von Getränken im Irak

Man kann sich nicht vorstellen, ohne Getränke zu essen. Sie können mit oder ohne gas kann es nur wasser oder eistee sein, oder aromatischer Kaffee und natürlicher Tee. Es ist Tradition, Kaffee zu servieren und Tee erst nach dem Essen, auf keinen Fall während Essen.

Im Gegensatz zu anderen arabischen Stämmen fügen die Iraker Kaffee hinzu Zucker, Sahne oder Milch. Hier ist es üblich, vor dem Servieren zu kochen Kaffee neunmal bis schaumig. So ein starkes Getränk – traditionell im Irak und am leckersten. Tee Haltung auch besonders – Ich denke, es ist ein Getränk, das jeden heilen kann die Krankheit. Deshalb können Geliebte eine Prise Safran hinzufügen, Zimt und Kardamom, um den Geschmack zu verbessern.

Im Winter trinken sie zur Stärkung lieber Tee mit Ingwer Immunität. Da die Menschen die muslimische Religion bekennen, bekennen sie sich Es ist verboten, alkoholhaltige Getränke zu trinken. Daher gibt es in dieser Region nur Anis-Wodka – der einzige, der im ganzen Osten erlaubt ist.

Mit einem Wort – die nationale Küche des Irak steckt voller Fülle allerlei Leckereien, zubereitet von gutmütigen Menschen. A weil Essen mit Liebe gemacht hat immer einen besonderen Geschmack und das Aroma. Guten Appetit an alle.