Folgen Sie dem Beispiel von Rachel Ray, in die Knoblauchzehen eingelegt werden Rindfleisch vor dem Garen in Rosmarin Soße. Sie serviert Roastbeef mit zartem Gemüse und Sahne Eiernudeln, damit das Gericht voll wird обедом. 
Time: 3 час. 35 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Menge: 4 Portionen und Fleischreste für den nächsten Mittagessen Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 (2-2,5 kg) Stück Rinderpulpe vom Hinterteil (oben) Hüftschnitt), Sehnen- und Verbandfleisch abstreifen Küchenthread
- 1 Kopf geschälte Knoblauchzehen
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Art. Olivenöl extra vergine
- 4 mittelrote oder gelbe Zwiebeln, geschält und geschnitten in 8 Teile
- 2 frische Lorbeerblätter
- 6 mittelgroße Karotten, geschält und in breite Streifen geschnitten in einem Winkel
- 4 Stangen Sellerie aus der Mitte eines Bündels mit Blättern, gehackt in großen Stücken
- 4 Rosmarinzweige, die Blätter von den Stielen entfernen und fein würzen hacken
- 1/4 Art. Tomatenmark
- 2 EL. trockener Weißwein
- 2 EL. Hühnerbrühe
- 0,5 kg Eiernudeln wie Tagliatelle
- 8 EL. l butter
- 4 Zweige Salbei, nur Blätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Knoblauch, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Karotten, Sellerie, Rosmarin, Tomatenmark, Wein weiß, Tagliatelle Pasta, Salbei
Rezeptvorbereitung:
- Schneiden Sie das ganze Stück Fleisch entlang. 4 große Nelken schneiden Knoblauch. Setzen Sie den Knoblauch in die Löcher im Fleisch ein. Salz gleichmäßig und Pfefferrindfleisch nach Geschmack. Olivenöl in Maßen vorheizen hohes Feuer in einer großen gusseisernen Pfanne. Danach rein ihr Fleisch, es von allen Seiten braten. Legen Sie das Fleisch auf einen Teller. Zerdrücke den restlichen Knoblauch und gib ihn zusammen mit in die Pfanne Zwiebeln, Lorbeerblätter, Karotten, Sellerie und Rosmarin. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Decken Sie die Pfanne, tränken Sie das Gemüse, für 7-8 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Tomatenmark einfüllen und Wein, 1 – 2 Min. kochen, Stäbchen vom Boden der Pfanne kratzen Stücke. Hühnerbrühe einfüllen. Übertragen Sie das Fleisch zurück in die Pfanne. Hitze auf ein Minimum reduzieren und unter dem Deckel übergaren 2,5 Stunden
- Sobald das Fleisch gekocht ist, stellen Sie eine große Pfanne mit Wasser bei mittlerer Hitze, um Nudeln zu kochen.
- Legen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett und geben Sie es ein wenig abkühlen lassen. Dann in Scheiben schneiden, halbieren eine Platte.
- Kochen Sie die Nudeln, bis sie fast gar sind. Wasser ablassen und die Nudeln in die Servierschüssel geben. Holen Sie sich Gemüse mit Abschäumer, die sie in der Nähe des Fleisches auslegen. Füllen Sie die Mischung mit ein wenig Menge der Brühe. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen bei schwacher Hitze Salbeiblätter dazugeben. Erhalten Die Ölmischung mit Salbei zu den Nudeln geben und alle Zutaten mischen. Den Inhalt salzen. Die Nudeln mit der restlichen Brühe beträufeln. Servieren Roastbeef mit Gemüse und Nudeln. Kühl stellen und Fleischreste aufbewahren im Kühlschrank.
