Jamaikanisches Huhn mit BBQ-Soße – ein ausführliches Rezept приготовления. 
Time: 1 hour.plus Zeit zum Marinieren Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 6 – 8 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,1 kg Hähnchenschenkel (ca. 8 Stück)
- 2 EL. plus 1 TL Essig
- 2 EL. fein gehackte Frühlingszwiebeln (ca. 2 Bund)
- 2 Jalapenos geschält und gehackt
- 2 EL. l Sojasauce
- 2 EL. l Sauce mit Gewürzen für Farbe (Küchenstrauß)
- 4 EL. l frischer Zitronensaft
- 5 TL gemahlener Piment
- 2 Lorbeerblätter
- 6 gehackte Knoblauchzehen
- 1 EL. l Salz
- 2 TL Zucker
- 1,5 TL Scherben von getrocknetem Thymian
- 1 TL gemahlener Zimt
- 2 EL. l Pflanzenöl
- Jamaikanische Barbecue-Sauce (siehe Rezept unten)
Jamaikanische Barbecue-Sauce:
- 1 und 1/4 Art. Ketchup
- 1/3 Art. Sojasauce
- 2 EL. l Pickapeppa-Sauce
- 2 EL. l verlassene Marinade
- 3 gehackte Frühlingszwiebelcattails
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 3 EL. l gehackter frischer Ingwer
- 1/3 Art. brauner Zucker
- 1/3 Art. Essig
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Jalapenos, Ingwerwurzel, brauner Zucker, Sojasauce, Zitronensaft, Zwiebel grün, Knoblauch, Piment, Lorbeerblatt, Thymian, Zimt, Ketchup
Rezeptvorbereitung:
- Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine mittelgroße Schüssel und gießen Sie 2 Art. Essig. Reiben Sie den Essig mit sauberen Händen in das Huhn, lassen Sie den Rest abtropfen. Das Huhn in kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Legen Sie das Fleisch in eine große, dichte Plastiktüte. Vor weiter, Hände gründlich waschen.
- Für die Marinade: In einer Schüssel einer Küchenmaschine mischen der restliche Teelöffel Essig, Frühlingszwiebeln, Jalapenos, Sojasauce, Würzsauce, Limettensaft, Piment, Lorbeer Blätter, Knoblauch, Salz, Zucker, Thymian und Zimt. Schneebesen bis homogener Zustand, ggf. Stoppen des Mähdreschers und Abkratzen von Silikonstücken, die an den Rändern der Schüssel haften Spachtel. Lassen Sie 2 EL. l Marinade für jamaikanische Soße Die restliche Marinade in eine Plastiktüte gießen, damit sie grillen kann vollständig bedeckte Hühnerteile. Packen Sie dieses Paket in ein anderes enge Tasche mit einer Schließe oder einer flachen Schale und legen Sie in Kühlschrank für die Nacht.
- Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens und erhitzen Sie ihn auf 190 ° C. Eine 33×23 cm große Auflaufform leicht einfetten. Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL vorheizen. l Die Hälfte des Hühnchens in die Pfanne geben Hüfte Haut runter und kochen für 2 Minuten, bis die Haut gebräunt ist. Das Huhn mit einer Zange wenden und weitere 2 Minuten kochen lassen. Put gebratene Hähnchenschenkel in vorbereiteter Form.
- Vorsichtig mit Handschuhen oder Handschuhen abwischen Wischt die heiße Pfanne mit einem Papiertuch sauber. In einer Pfanne den restlichen Esslöffel Öl erhitzen und anbraten die restlichen Hühnerschenkel. Setzen Sie das gebratene Huhn ein 35-40 Minuten backen. bis das Huhn fertig ist. Servieren mit Jamaikanische Barbecue-Sauce.
- Jamaikanische BBQ-Sauce: In einem mittelgroßen Topf Mix Ketchup, Sojasauce, Pickapeppa-Sauce, die restlichen 2 EL. l Ruckmarinade, Schnittlauch, Knoblauch, Ingwer, brauner Zucker und Bringe die Sauce zum Kochen und rühre, bis sie sich aufgelöst hat. Zucker Hitze reduzieren und bei niedrigem Siedepunkt weiter kochen. 12 Minuten, bis die Sauce leicht eingedickt ist, die Sauce vom Herd nehmen und ziehen lassen Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und die Sauce in eine Küchenmaschine geben und glatt schlagen, bis das Gerät stoppt um Silikonstücke zu sammeln, die an den Rändern der Schüssel haften Mit jamaikanischem Hühnchen bei Raumtemperatur servieren Ruck. Ausbeute: 2,5 EL.
