Jamie Oliver selbst gemachtes Brot-Rezept – ausführliches Rezept kochen.
Du kannst kein Brot backen – versuch das mal Jamie Olivers einfaches Rezept und du kannst duftend backen zu Hause backen!
Nährwert einer Portion: (nur 1 Brot) Kalorien 334, insgesamt Fette 1,3 g, gesättigte Fette g, Proteine 12,5 g, Kohlenhydrate 66,8 g, Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Teilen mit друзьями: 
Time: 55 мин.Schwierigkeitsgrad: einfach Menge: 1 Brot Rezepte verwendet. Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg glutenreiches Mehl Mehl 12-12,5% und Aschegehalt 0,6% (russisches Mehl, Getreide)
- 625 ml. kühles Wasser
- 3 Beutel Trockenhefe à 7 g. oder 30 gr. frisch Hefe
- 2 EL. l Zucker
- 1 EL. l ohne eine Folie von flachem Meersalz
- Mehl zum Teig rollen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, Hefeteig
Rezeptvorbereitung:
- Stufe 1: Machen Sie eine Vertiefung Gießen Sie Brotmehl auf Reinigen Sie die Oberfläche und machen Sie eine große Vertiefung in der Mitte. Gießen Die Hälfte des Wassers in den Brunnen geben, dann die Hefe, den Zucker und das Salz dazugeben und Mit einer Gabel mischen.
- Stufe 2: Langsam aber sicher mischen Mehl in die Mitte und nimmt es von den Wänden der Aussparung. Mach weiter fügen Sie Mehl zur Mitte hinzu, bis Sie eine Übereinstimmung erhalten Brei, und fügen Sie dann das restliche Wasser hinzu. Mischen Sie weiter Sie können jetzt schneller mischen, wodurch die Mischung weniger klebrig wird. Tauchen Sie Ihre Hände in Mehl und kneten Sie den Teig, bis Sie das ganze Mehl gesammelt haben. (In Je nach Mehlsorte zusätzlich Wassermenge).
- Stufe 3: Kneten! Diese Phase ist die wichtigste! Ein bisschen Hände einölen, Teig gründlich kneten (drücken, falten, Schlagen und sammeln Sie den Teig immer wieder zu einer Kugel (für 4 oder 5) Minuten, bis Sie eine gleichmäßige und elastische Konsistenz erhalten.
- Stufe 4: Teig heben Mehl den Teig. Leg es hin In einer Schüssel mit Folie abdecken und ca. eine halbe Stunde ruhen lassen wird nicht an einem warmen, feuchten Ort ohne Zugluft steigen. Es wird sich verbessern Aufgrund des Geschmacks und der Konsistenz Ihres Teigs hat die Hefe angefangen zu handeln.
- Schritt 5: Formen und Prüfen des Brotes nach dem Teig Verdoppeln Sie die Größe und lassen Sie innerhalb von 30 Sekunden Luft ab. Drücken Sie es auf den Boden der Schüssel. Jetzt können Sie den Teig durch formen nach Ihrem Geschmack (in ein Baguette rollen, mit einer Füllung oder flach machen Brot). Lassen Sie geformte Produkte zum Proofing 30 min anheben bis zu einer Stunde, bis sie sich verdoppeln noch einmal. Dies ist der wichtigste Teil, da beim Garen der Teig hinzugefügt wird. Die Leichtigkeit, Leichtigkeit und Weichheit, die wir alle lieben frisches Brot.
- Stufe 6: Brot backen Backofen auf 180 ° C vorheizen Sehr Den Teig vorsichtig auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen vorgeheizter Backofen. Schlagen Sie die Tür nicht zu, sonst Sie Verliere die warme Luft, die du brauchst. Brot backen für 25-30 Minuten oder bis zart und goldbraun Farben. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie auf die Unterseite des Laibs tippen – Ist der Ton leer, wird das Brot gebacken. Ist dies nicht der Fall, fahren Sie fort backen. Nach dem Garen auf einen Rost legen und ziehen lassen mindestens 30 Minuten abkühlen lassen. Sie können den Rest einfrieren Brot Pizzateigrezept.
