Soba japanische Nudelsoße – ein ausführliches Rezept приготовления. 
Time: — В рецептахVolumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,5 EL. Dashi oder schwache Hühnerbrühe
- 1/2 EL. plus 2 EL. l Sojasauce
- 4 EL. l Mirina
- 1 TL Zucker
- 30 gr getrocknete Flocken von Thunfisch Bonito
- Soba-Buchweizennudeln (siehe Kochen)
- Dünn gehackte Frühlingszwiebeln
- Gebratene Champignons
- Wachteleier
- Nori-Algen (braten und fein hacken)
- Natto (eingelegte Sojabohnen)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sojasauce, Mirin (Reis Wein), Thunfisch, Nudeln, Frühlingszwiebeln, Champignons, Eier, Nori
Rezeptvorbereitung:
- In einem Topf Dashi-Brühe, Sojasauce, Mirin und Zucker mischen, zum kochen bringen. Bonitoflocken hinzufügen und sofort entfernen Pfanne aus dem Feuer. Warten Sie 10 Sekunden, bis die Flocken aufgegossen sind belasten sie. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Buchweizennudeln einige Minuten kochen lassen Wasser. In ein Sieb werfen und mit kaltem Wasser abspülen. Servieren Dip Soba kalte Sauce mit grün Zwiebeln, gebratene Champignons, Nori – Algen, Wachteleier und Natto.
