Japanischer Gelbschwanz mit Shiitakepilzen und Ingwer gebacken vinaigrette sauce mit wurzelbier und hoisin – ein detailliertes rezept Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 40 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Gebratener Fisch
- 4 Filets (je 150 gr.) Japanischer Gelbschwanz (Lacedra)
- 16 Shiitake-Pilze (geschnittene Beine)
- 2 EL. l Olivenöl
- 30 gr geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch Ingwer
- Salz
- 2 EL. l Sojasauce
Vinaigrettesoße mit Wurzelbier und Hoisinsoße
- 1/4 Art. Wurzelbier (ohne Gas)
- 1 EL. l Hoisinsauce
- 2 EL. l weißer Balsamico-Essig
- 1 EL. l Mirin (10 Sekunden kochen und abkühlen lassen)
- 1 TL gehackte Schalotten
- 1/2 EL. Erdnussbutter
- 2 EL. l Erdnussbutter
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fischfilet, Shiitake-Pilze, Ingwerwurzel, Schalotten, Sojasauce, Wurzelbier, Hoisinsauce, Balsamico-Essig, Mirin (Reiswein), Erdnussbutter
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 220 ° C vorheizen. Zum Pilzgaren Mützen mit Olivenöl, Ingwer und Salz abschmecken. Die Champignons in eine Auflaufform geben und 5 Minuten im Ofen backen min., periodisch mischen. Pilze aus der Form nehmen, abkühlen lassen, Sojasauce hinzufügen.
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Wurzelbier, die Hoisinsauce, Essig, Mirin und Schalotten. Mit einem Schneebesen leicht verquirlen Mischung durch Zugabe eines dünnen Ölstroms. Zum Kochen von Fisch Erhitze die Pfanne und gieße Erdnussbutter hinein. Salz und Das Filet pfeffern und in die Pfanne geben. 3-4 Minuten anbraten. auf jeder Seite, bis der Fisch stumpf wird. Lass den Fisch drin warme Form. Zum Servieren den Fisch in die Mitte jedes Tellers legen. Auf jeden Teller 4 Pilzkapseln legen und Fisch einschenken Vinaigrette-Sauce.
