Hautloses Kabeljaufilet wird in einer Brühe auf einem duftenden Braten von gekocht Lauch in Weißwein und serviert unter erstaunlich Mandel-Sesam-Sauce. Sauce im Mixer zubereiten Die gerösteten Mandeln, den Sesam und den Lauch hacken, mit denen sie gekocht wurden Fisch sowie etwas Brühe. Eine großartige pflanzliche Ergänzung zu Fisch Es wird leicht gerösteten Bohnenkohl mit eingelegtem Paprika und grob gehackte Oliven mit Koriander in Olivenöl. Unter solchen Beilagen ist der Kabeljau mit ganzen gefüllt Blumensträuße von Geschmack. Ideal für ein leichtes Abendessen mit Weiß Wein Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 540, insgesamt Fette 35 g, gesättigte Fette g, Proteine 41 g, Kohlenhydrate 19 g, Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Teilen mit друзьями: 
Time: 40 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,7 kg Kabeljaufilet ohne Haut und ohne Knochen (zentral) Filet in 4 Teile schneiden
- 1 EL. gehackte blanchierte Mandeln
- 3 EL. l Sesamsamen
- 1/4 Art. Olivenöl
- 1 Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile), in Scheiben geschnitten der Länge nach gehackt und in dünne Scheiben geschnitten
- 0,5 EL. trockener Weißwein
- Ein halber großer Pekinger Kohlkopf in Stücke gerissen Jeweils 5 cm
- 2 EL. l gehackte eingelegte Peperonchinipfeffer + 1 EL. l Sole
- 1 EL. Koriander (Blätter und weiche Stiele), gehackt
- 1/3 Art. entsteinte Castelvetrano Oliven gehackt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kabeljau, Lauch, Pfeffer Peperonchino, Oliven, Chinakohl (Napa), Weißwein, Mandeln, Sesamsamen
Rezeptvorbereitung:
- Den Backofen im Grillmodus vorheizen. Kabeljau mit Salz bestreuen und schwarzer Pfeffer. Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne erhitzen. Hinzufügen Mandeln und Sesam unter Rühren goldbraun braten, 3-4 Minuten. In einen Mixer gießen und hacken; beiseite legen Mixer.
- In der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL erhitzen. l olive Öle. Fügen Sie Lauch hinzu und braten Sie, bis es gerade rührt es beginnt dunkel zu werden, 3-4 minuten. Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, während es ist Verdampfen Sie nicht ein wenig, etwa 3 Minuten. Dann gießen Sie 2 EL. Wasser zum kochen bringen. Kabeljau hinzufügen, Hitze auf ein Minimum reduzieren, abdecken und kochen, bis gekocht, 7-9 Minuten. Legen Sie den Kabeljau aus auf dem Teller.
- Lauch und 3/4 EL anrichten. Mandelfischbrühe Mischen Sie in einem Mixer und schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis Sie bekommen homogene Masse. Fügen Sie nach Bedarf mehr Brühe hinzu Die Sauce war dünner.
- In der Zwischenzeit den Kohl auf ein Backblech legen und im Ofen darin braten Grillen, gelegentlich umrühren, bis gekocht und geröstet Flecken, ca. 8 Minuten. In eine Schüssel geben und mit 2 EL mischen. l Olivenöl und Paprika mit Salzlake. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Kombinieren Sie Koriander, Oliven, Pfeffer und die restlichen 1 in einer kleinen Schüssel. Art. l Olivenöl. Legen Sie den Kabeljau auf die Teller. Von oben Mit Mandelsauce und einer Mischung aus Oliven bedecken. Servieren mit Kohl.
