Fühlen Sie sich wie ein fortgeschrittener Bäcker und backen Sie nach Hause und duftend leckeres Brot mit Kakao und Kaffee. Diese Zutaten zusammen mit Melasse und Honig verbessern nur den Geschmack und das Aroma von Kaffeebrot, nicht Verwandeln Sie es in ein Dessert und geben Sie es auch eine perfekte glatt Brauntönung. Der Teig wird mit Trockenhefe aus einer Mischung geknetet Back- und Vollkornweizenmehl. Vom Gesamtvolumen an Sie es ist bequemer, zwei kleine Brote zu backen, die besser und mehr sind Gleichmäßig gebacken als eine große. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 4 Stunden. Schwierigkeitsgrad: einfach Menge: 2 runde Brote Rezepte Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 EL. warmer Kaffee (ca. 37 ° C)
- 1 EL. l brauner Zucker
- 2 und 1/4 TL aktive Trockenhefe
- 2 und 1/4 Art. Mehl backen
- 1,5 EL. Vollkornmehl
- 1 EL. l Kakaopulver
- 1/3 Art. Schatz
- 2 EL. l (30 gr.) Gesalzene Butter, erweicht
- 2 EL. l Melasse
- Olivenöl zum Fetten von Schalen und Nieseln der teig
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kaffee, brauner Zucker, Mehl Brot, Vollkornmehl, Kakao, Honig, Butter, Melasse
Rezeptvorbereitung:
- Mischen Sie warmen Kaffee und braunen Zucker in einem kleinen Krug. Hefe unterrühren und einige Minuten ruhen lassen blühte.
- Mischen Sie in einer Schüssel eines Elektromixers die Bäckerei und Vollkornmehl und Kakaopulver. Fügen Sie die Mischung mit Hefe hinzu, und auch Honig, Butter und Melasse. Mit dem Teigkopf Alles mit mittlerer Geschwindigkeit mischen, bis sich eine Kugel bildet nach dem Test ca. 2 Minuten. Reduzieren Sie die Mixerdrehzahl auf niedrig und weitere 6 Minuten kneten.
- Eine große Schüssel mit Olivenöl schmieren, den Teig hineinlegen und Mit Plastikfolie abdecken. Stellen Sie es an einen warmen Ort in der Küche und steigen lassen, bis sich das Volumen um etwa 2 verdoppelt Stunden.
- Den Teig in zwei Hälften teilen, 2 dichte Kugeln formen und platzieren sie auf einem Backblech. Mit Olivenöl beträufeln und sehr locker. Mit Plastikfolie abdecken. Lassen Sie den Teig wieder auf für 45 Minuten oder bis zu 1 Stunde.
- Backofen auf 190 ° C vorheizen
- Wenn der Teig aufgeht, die Plastikfolie abziehen. Kreuzen Sie mit einem gezackten Messer die Oberfläche jedes Laibs. Den Teig vorsichtig in zwei gusseiserne Pfannen mit einem Durchmesser von 25 geben Siehe Setzen Sie die Pfannen auf das in der Mitte installierte Gitter backen und Brot goldbraun backen, ca. 30 Minuten. Dann Übertragen Sie die Brote auf den Rost und lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten abkühlen geschnitten.
