Kalorienarme Pasta “Fettuccine Alfredo” – ein detailliertes Rezept Zubereitungen: Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 490, Gesamtfette 15 g, gesättigte Fette g, Proteine 20 g, Kohlenhydrate 66 g, Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Teilen mit друзьями: 
The photoGerichte: Andrew McCall Zeit: 25 min. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. l (15 gr.) Butter
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL geriebene Zitronenschale
- 2 TL Weizenmehl
- 1 EL. Magermilch (2%) Milch
- 2 EL. l Französischer Weichkäse “Neuchatel” oder irgendeiner ein weiterer weicher, fettarmer Käse
- 3/4 Art. geriebener Parmesankäse und auch zum Bestreuen
- 3 EL. l gehackte frische Petersilie
- 340 gr frische Fettuccine Pasta
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Knoblauch, Zitronenschale, Mehl, Milch, Neuenburgerkäse, Frischkäse, Parmesankäse, Petersilie, Nudeln Fettuccine
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie die Sauce zu: Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur. Knoblauch, Zitronenschale hinzufügen und anbraten innerhalb von 1 min. Fügen Sie Mehl hinzu und kochen Sie unter Rühren noch 1 Minute. Fügen Sie Milch und 3/4 Teelöffel hinzu. Salz, kochen, unter ständigem Rühren, bis Bis die Sauce zu verdicken beginnt, ca. 3 Minuten. Beide Käsesorten dazugeben und unter Rühren weitergaren bis bis der Käse geschmolzen ist, ca. 1 min. Gehacktes unterrühren Petersilie.
- In der Zwischenzeit Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Fügen Sie Fettuccine-Paste hinzu und kochen Sie bis zur Hälfte für 2 – 3 gekocht min Wirke 1 EL. Brühe in einer separaten Schüssel, den Rest der Flüssigkeit abtropfen lassen.
- Fügen Sie Soße der Pfanne mit Teigwaren, 1/2 EL hinzu. der Rest Brühe und Salz abschmecken, vorsichtig mischen. Wenn sich die Sauce herausstellte dick, fügen Sie die restliche Brühe hinzu. Legen Sie die Nudeln in Teller und mit Parmesan und Pfeffer bestreuen.
