Kansas BBQ Schweinerippchen

Die amerikanische Stadt Kansas City gilt als die Hauptstadt des Grills. Bekannt Er ist nicht nur eine riesige Anzahl von Grillrestaurants und -betrieben die größten Grillfeste und -wettbewerbe, aber auch besondere Technik des Bratens von Fleisch auf Kohlen. Kansas Barbecue ist anders Mehrere Stunden lang geräuchertes Fleisch auf dem Grill. Mehr Außerdem wird das Fleisch beim Braten ständig mit Spezial geschmiert süß-würzige Soße, auch nach der Stadt benannt Kansas City: Cook Kansas BBQ Schweinerippchen und Genieße den Geschmack und das Aroma eines echten Amerikaners барбекю. In ремя: 4 час. Schwierigkeit: einfache Portionen: 4 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml

Zutaten für das Rezept:

Rippen

• 2 Stücke Schweinerippchen à 1,3 kg. jeder
• Kansas City Barbecue-Soße

Reibemischung

• 2 EL. brauner Zucker
• 0,5 EL. Senfpulver
• 1 EL. l Cayennepfeffer
• 1 EL. l geräucherter Paprika
• 1 EL. l Knoblauchpulver
• 1 EL. l Zwiebelpulver
• 1 EL. l Salz
• 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Kansas City Barbecue-Soße

• 2 EL. l Pflanzenöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 3 EL. Wasser
• 1 EL. (350 gr.) Tomatenmark
• 0,5 EL. brauner Zucker
• 2/3 Art. Apfelessig
• 1/4 Art. Melasse
• 0,5 TL Cayennepfeffer
• 1/4 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Salz
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Tomatenmark, Apfel Essig, Barbecue-Sauce, Senfpulver, Cayennepfeffer gemahlen, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Melasse

Rezeptvorbereitung:

1. Trockene Marinade: Entfernen Sie den Verbindungsfilm von den Rippen. Вkleine Schüssel mischen brauner Zucker, trockener Senf, Cayennepfeffer Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Reiben Sie die Mischung in die Rippen und marinieren Sie sie mindestens 1 Stunde lang oder zur Nacht.
2. Legen Sie die Rippen mit der fleischigen Seite daneben auf den vorgeheizten Grill mäßig heiße Kohlen mit einer Heiztemperatur von ca. 110 ° C Bei Bei indirekter Hitze raucht das Fleisch langsam und wird allmählich weicher. 1 Stunde kochen lassen und dann jede halbe Stunde wenden. Rippen und mit Kansas City Barbecue Sauce bestreichen. Braten Sie bis Weichheit für 3 bis 4 Stunden Rippen-Rezept mit Barbecue-Soße. Mit diesem Teller Guinness-Bier wird kombiniert.
3. Wenn Sie Schweinerippchen im Ofen kochen, auf einem Backblech Stellen Sie den Grill auf. Die Rippen mit Kansas City Sauce bestreichen und abdecken Aluminiumfolie. Legen Sie die Rippen in einen auf 175 ° C vorgeheizten Ofen und für 2,5 – 3 Stunden backen, alle 30 Sauce gießen Minuten. 30 Minuten vor Garende die Folie entfernen und backen, bis sie weich sind.

4. Kansas City Barbecue-Soße

   In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Öl erhitzen und Zwiebel darüber streuen. Braten Sie bis durchscheinend. In einer großen Schüssel mischen der Rest der Zutaten. Gießen Sie die Mischung in den Topf und kochen Sie für 30 – 45 Minuten. Mit der Sauce die Schweinerippchen gießen.