Karatschajew Hitchines mit Kartoffeln und Käse, In Öl gebraten: Video Rezept

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 193’35kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  1h 30min

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  193’35kcal

• Bewertung

• Rezept

Khichiny – eines der ehrenwertesten Gerichte der kabardino-balkarischen und Karachai-Küche, ohne die kein einziges Fest komplett ist. Khychins sind dünne Kuchen, die auf Sauer gemacht werden Milch oder Kefir mit verschiedenen Füllungen. Als Füllung öfter Insgesamt verwendet eingelegter Käse, Kartoffeln und Fleisch. Sollte Beachten Sie, dass der Balkan und Karatschai eine Kochmethode haben, wie Die Füllungen sind leicht unterschiedlich. Karachaevsky Hits sind dicker und Im Gegensatz zu Balkar nicht in einer trockenen Pfanne gebraten, sondern in Öl. Wir werden sie vorbereiten.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/8 Zutaten

• Kefir – 400 ml
• Wasser – 250 ml
• Mehl – 600-700 gr
• Sonnenblumenöl – 6 EL.
• Salz – 2 TL
• Soda – 1,5 TL
• Kartoffeln – 800 gr
• Käse – 400 gr

1ч 30мин1ч 30мин 193’35

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Ich lege die Kartoffeln zum Kochen, bis sie weich sind. Ich werde Verwenden Sie gesalzenen Käse, damit ich die Kartoffeln nicht salze. Zusammenfassend Sie können die Füllung nach Belieben hinzufügen.
2. Weichen, elastischen Teig kneten. Kefir in eine Schüssel geben Raumtemperatur, warmes Wasser, Sonnenblumenöl, Salz und Soda hinzufügen. Ich mische.
3. Ich stelle das Mehl in Teilen vor. Den Teig kneten. Ich decke die Schüssel zu abdecken und zum Andrucken belassen.
4. Ich streiche die Kartoffeln mit Käse durch einen Fleischwolf. Akribisch Ich mische. Ich bilde kleine Kugeln aus der Füllung.
5. Ich teile den Teig in kleine Stücke und rolle Kugeln mit einem Durchmesser daraus Ein bisschen mehr als eine Füllkugel.
6. Ein wenig Teig ausrollen und in der Mitte verteilen Füllen, den Teig in einer Kugel an den Rändern pflücken. Kneifen. Ein bisschen Mit den Händen flachdrücken und vorsichtig ausrollen. 1 sehen
7. Ich brate die Hitchines in gut erhitztem Sonnenblumenöl von beiden Seiten zu goldener Farbe.
8. Mit Butter schmieren. Ich diene schneiden in 4 Teile. Aus dieser Teigmenge werden 6 Hychine erhalten.

Stichworte:

• Kartoffel
• hichiny