Karibischer schwarzer Bohnen-Reis – ein ausführliches Rezept приготовления. 
Time: 45 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 4 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
Für Reis:
- 1,5 EL. Langkornreis
- 2 EL. l Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1/2 grüne Paprika, frei von Samen und hacken
- 1 TL gemahlene Annattosamen
- 2,5 EL. Wasser
- 2 TL Salz
- 1 Lorbeerblatt
Für Bohnen:
- 250 gr schwarze Bohne
- 12 EL. Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL. l Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 grüne Paprika, Samen und Stiel entfernen, hacken
- 10 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 EL. l Rotweinessig und etwas zu servieren
- 1 EL. l Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Langkornreis, schwarze Bohnen Preto, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Oregano, Koriander, Weinessig, Annato
Rezeptvorbereitung:
- Gebratener Annatto – Reis in einem mittelgroßen Topf mit Erhitzen Sie das Öl mit einem dicht schließenden Deckel bei mäßiger Hitze. Zwiebeln, Paprika, Annatto dazugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten kochen lassen. bis das gemüse leicht erweicht ist. Reis hinzufügen und kochen, umrühren, bis es gebräunt ist, noch ca. 2 Minuten. Wasser, Salz hinzufügen, Lorbeerblatt und zum Kochen bringen. Geschirrtuch fest wickeln Sie den Pfannendeckel. Decken Sie den Reis ab und drehen Sie die Hitze für die Schwachen herunter kochen und 20 Minuten kochen lassen.
- Reis vom Herd nehmen und beiseite stellen, ohne den Deckel abzunehmen 10 Minuten Dann den Deckel abnehmen und den Reis mit einer Gabel aufschlagen. Servieren mit Schwarze Bohnen Schwarze Bohnen: Die Bohnen in eine große Schüssel geben Pfanne, Wasser und Lorbeerblatt hinzufügen, zum Kochen bringen. 1 Stunde ruhen lassen, ohne die Abdeckung zu entfernen. Bring es wieder Bohnen zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ohne Deckel stehen lassen, wann kochen Leichtsieden 1 Std. 30 Min.
- Öl bei mittlerer Hitze in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Größe. Zwiebel dazugeben, pfeffern und unter Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen. vorher Weichheit. Fügen Sie Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano mit Koriander hinzu und kochen Sie, rühren bis das Aroma noch 1 min erscheint. Zu den Bohnen fügen Sie die Zwiebelmischung hinzu und setzen Sie fort, bei niedrigem Siedepunkt zu kochen, bis die Bohnen sehr weich sind und die Flüssigkeit eindickt – mehr ca. 1 Stunde 30 Minuten. Wenn das Gericht zu dick erscheint, verdünnen ihn durch etwas Wasser hinzufügen. Weinessig einrühren, abschmecken Mit Salz, Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer abschmecken. Servieren. Reisrezept mit jamaikanische Bohnen.
