Kartoffelbällchen mit Sauerkraut – ein ausführliches Rezept приготовления. 
Time: 1 час. 50 min Schwierigkeit: leicht Menge: 48 Stk. Die Rezepte verwenden Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr geschält, gewürfelt und gekocht bis weiche Kartoffel Idaho
- 2 EL. Sauerkraut
- 1 EL. Bayerischer Schinken in Würfel geschnitten
- 2 Eigelb
- 3/4 Art. Vollkornsenf
- 2 EL. l gehackte grüne Zwiebeln
- 2 EL. Weizenmehl
- 2 mit 2 EL geschlagen. l Milch Eier
- 3 EL. kleine Semmelbrösel
- Öl braten
- 1,5 EL. saure Sahne
- 1 EL. l fein gehackte frische Petersilienblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: rote Kartoffeln, Kohl Sauerkraut, Schinken, Eier, Milch, Sauerrahm, Mehl, Panade Cracker, Vollkornsenf, Frühlingszwiebeln, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Die Kartoffeln durch die Presse in eine große Schüssel geben. Hinzufügen Sauerkraut, Schinken, Eigelb, 1/4 EL. Senf und gehackte grüne Zwiebeln. Gut mischen. Salz und Pfeffer. Aus dieser Mischung etwa im Esszimmer kleine Kugeln formen jeweils löffel. Auf ein mit Pergament überzogenes Backblech legen. Stellen Sie die Pfanne 30 Minuten in den Gefrierschrank.
- Das Frittieröl vorheizen. Salz und Pfeffermehl, Ei Mischung und Paniermehl. Rollen Sie jede Kugel gut in Mehl. Tauchen Sie jede Kugel in die Eimischung und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Schließlich rollen Sie jede Kugel in Paniermehl. In Chargen Braten Sie die Kugeln goldbraun, ca. 2-3 Minuten. Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett aufzunehmen. Salz.
- In einer kleinen Schüssel die restlichen 1/2 EL mischen. Senf und saure Sahne. Salz und Pfeffer. Gut mischen. Servieren Sie die Bälle Sauerkraut auf einer großen Platte mit Senf-Dip-Sauce. Mit Petersilie bestreuen.
