Wir haben dem Mehl Blumenkohl zugesetzt, um es weich und üppig zu machen Gnocchi. Rühren Sie sie mit brauner Ölsauce mit Kapern, und Sie erhalten ein köstliches glutenfreies Abendessen. Nährwert pro Portion: (insgesamt 4) Kalorien 220, Gesamtfett 12 g, gesättigtes Fett g, Proteine 6 g., Kohlenhydrate 26 g., Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., сахар г. 
Time: 2 час.Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Stück (ca. 700 gr.) große Kartoffeln mit Schale
- 1/2 EL. glutenfreies Mehl sowie zum Bestreuen
- 1 mittelgroßer Kohlkopf (ca. 450 gr.) Blumenkohl, unterteilt in Blütenstände
- 1/4 Art. geriebener Parmesan
- 1 Eigelb aus einem großen Ei
- 5 EL. l (75 gr.) Butter, in Würfel schneiden
- 2 EL. l Kapern, belasten
- 1/4 Art. gehackte Petersilie
- Salat und Braten zum Servieren
- Sonderausstattung: Doppelkesselkorb
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffeln, Blumenkohl, Mehl glutenfrei, Parmesankäse, Kapern, Petersilie, cremig braun Öl, Gnocchi (Knödel)
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 220 ° C vorheizen Kartoffeln mit einer Gabel durchstechen Seiten und auf ein Backblech legen. Backen durch Drehen in der Mitte Kochen, ca. 45 Minuten, damit die Knollen mit einer Gabel gebrochen werden können. Wenn die Kartoffel ausreichend abgekühlt ist, halbieren und Schaben Sie das Fruchtfleisch vorsichtig in eine große Schüssel. Mehl hinzufügen und Mit einer Gabel zerdrücken, bis fast keine Klumpen mehr vorhanden sind. Im Zentrum Aussparung und beiseite stellen, um abzukühlen.
- Bereiten Sie die Pfanne vor, indem Sie Mehl darüber streuen.
- In der Zwischenzeit die mittlere Pfanne bis zum Rand mit Wasser füllen sehen und kochen. Legen Sie einen Abschnitt für einen Wasserbad hinein. Hinzufügen Blumenkohl, zudecken und 12-14 Minuten dünsten, bis es wird beim Durchstechen mit einer Gabel nicht weich. Abtropfen lassen und mit saubere Küchentücher trocknen den Kohl vollständig.
- Laden Sie den Kohl zusammen mit dem Parmesan in die Küchenmaschine. Eigelb, 1 TL. Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer. Pürieren bis glatt. Gießen Sie die Kartoffelpüree in die Aussparung in der Kartoffel Gemische. Mischen Sie die Kartoffeln vorsichtig mit Kartoffelpüree mit einer Gabel, einen weichen Teig formen (Nicht zu lange umrühren, sonst Gnocchi wird unangenehm dicht sein).
- Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Lege die Hälfte drauf Art. Teig mit einer Rutsche ausrollen und mit einem Messer zu einem 30 cm langen Tourniquet formen in Stücke von 2,5 cm schneiden und auf ein Backblech legen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig. Drücken Sie jeden Knödel vorsichtig nach unten gabel, rillen hinterlassen.
- In einer kleinen Schüssel 1 EL in der Mikrowelle schmelzen lassen. l (15 gr.) Butter. Die Gnocchi schmieren. 10-12 Minuten backen. vorher Bereitschaft bis zum Gnocchi Frühling Druck. Die restlichen 4 EL. l schmelzen Sie die Öle in großen Mengen Bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten schwenken. zu bräunen. Heb ab Feuer, Kapern hinzufügen und gut mischen. Gnocchi mit Butter anbraten und mit Petersilie bestreuen. Sofort servieren zusammen mit Salat auf der Seite, bestreut mit Braten. Kartoffelrezept Gnocchi mit Salbeiöl.
