Diese knusprigen Kartoffelbällchen haben eine Füllung von flüssige Rindfleischsauce, die in Kroketten eingelegt wird gefroren und schmilzt beim Braten. Das Ergebnis ist sehr befriedigende und schmackhafte Beilage oder unabhängig закуска. 
Time: 4stunde 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 8 Wird in Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Art. Fertige Rindfleischsauce
- 800 gr. Kartoffeln, geschält, grob gehackt
- 3 EL. l (40 gr.) Butter
- 1/4 Art. fette Sahne
- 1 EL. Mehl
- 2 große Eier
- 3 EL. Paniermehl
- Speiseöl
- Sonderausstattung: Form für Eiswürfel und Tiefenfett-Thermometer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffeln, Butter, Sahne, Mehl, Eier, Semmelbrösel
Rezeptvorbereitung:
- Gießen Sie die Soße in 8 Zellen einer Eisform (gefrorene Würfel) am einfachsten von der Silikonform zu entfernen). Im Gefrierschrank aufbewahren Kammer vor dem Aushärten für mindestens 3 Stunden oder über Nacht. Decken Sie die Pfanne mit Pergamentpapier.
- Für Kartoffelpüree: Kartoffeln in eine Pfanne geben mittelgroß, mit kaltem Wasser und Salz füllen. Wasser mitbringen langsam aufkochen und 10-15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln geworden sind weich. Kartoffelpüree abgießen oder passieren Presse püriert, solange es noch heiß ist. Butter dazugeben und Sahne glatt rühren. Salz und Pfeffer. Aus Kartoffelpüree 8 Kugeln formen und darauf legen vorbereitete Pfanne. In den Gefrierschrank stellen bis Aushärten für ca. 30 Minuten
- Die gefrorenen Rinderwürfel aus der Form nehmen. Abflachen Kartoffelpüree in die Handflächen geben und einen Würfel Sauce hineinschieben zentrieren. Drücken Sie die Kartoffeln um die Füllung zusammen und schließen Sie sie vollständig. und wieder den Ball formen. Wiederholen Sie mit der restlichen Soße und Kartoffeln.
- Gießen Sie eine gleichmäßige Schicht Mehl in eine flache Schüssel. Eier einschlagen eine weitere flache Schüssel und mit einer Prise Salz verquirlen. Auflegen Paniermehl in einer dritten Schüssel. Rollen Sie jede Kugel in Mehl dann in das Ei, dann in die Semmelbrösel. Legen Sie sie zurück auf ein Backblech und für ca. 15 Minuten im Kühlschrank lagern. vor dem Aushärten während das Öl erwärmen.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Gusseisen mit einer Schicht von 5 cm auf 160 ° C. Kroketten in zwei Portionen anbraten, bis sie gesättigt sind Goldbraun, ca. 7 Minuten, zwischen den Chargen Lassen Sie das Öl auf seine ursprüngliche Temperatur zurückkehren. Mit trocknen Papierhandtücher. Salz und heiß servieren.
