Kartoffelpüree mit Specksalz – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: КонPulos Zeit: 50 min. Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1350 gr. Kartoffel mit roter Schale in 4 Teile schneiden Teile
- 6 dicke Scheiben Speck
- 1/4 Art. grobes Salz
- 3 EL. l (45 gr.) Ungesalzene Butter
- 1/2 EL. Vollmilch
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: rote Kartoffeln, Speck, Milch
Rezeptvorbereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Vier Scheiben Speck auf ein Backblech mit hohen Kanten legen und mit jedem backen Seiten für 10 Minuten goldgelb knusprig. Trocken auf Papierhandtücher. Komplett abkühlen lassen.
- Specksalz zubereiten: Speck gründlich überbacken in der Küchenmaschine mahlen. Verteilen Sie es auf Papier Handtuch und überschüssiges Fett entfernen.
- Speck und Salz in einer separaten Schüssel mischen und gut einreiben. Finger glatt rühren.
- Specksalz kann luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, luftdichter Behälter für bis zu 2 Wochen und im Gefrierschrank – bis zu 2 Monate.
- Die Kartoffeln und die restlichen 2 Scheiben in einen großen Topf geben Speck, mit kaltem Wasser füllen. Zum Kochen bringen, dann reduzieren auf mittel erhitzen und 25 Minuten kochen, bis die Kartoffeln wird weich. Lassen Sie die Kartoffeln in ein Sieb fallen, kochen Sie Speck mehr nicht benötigt.
- In die gleiche Pfanne Butter und Milch geben und geben schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Kartoffeln wieder ein schwenken und mit einem Stopfer oder einer Gabel zerdrücken. 1 EL zugeben. l gekochtes Specksalz und mischen. Legen Sie die Kartoffeln in Schüssel und wahlweise mit Fleischsalz bestreuen.
