Kaufmann Kartoffelsuppe

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• Kochzeit

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  • • 0.0.1 4 h
    • 0.0.2 Einfaches Gericht
    • 0.0.3 73,43 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  4 h

• Rezept Schwierigkeit
  

  Einfaches Gericht

• Energiewert
  

  73,43 kcal

• Bewertung

• Rezept

Leckeres altes Rezept aus vier Fleischsorten. Die Originalsuppe wird aus Fasanenfleisch hergestellt, kann aber sein durch Ente oder Huhn ersetzen.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/15 Zutaten

• Wasser 2-2,5 l.
• Rindfleisch 300 gr.
• Kalbfleisch-300 gr.
• Fettarmes Schweinefleisch-300 gr.
• Hühnerfleisch-300 gr.
• 3-4 Kartoffeln
• 1 Zwiebel.
• 2 Karotten
• Petersilienwurzel-30 gr.
• Butter-50 gr.
• 1 Ei
• Salz nach Geschmack
• Grün-1/2-Strahl.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Erbsen-6 Erbsen + 3 Stk.

4 ч4 ч 73.43

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Alles Fleisch abspülen, kaltes Trinkwasser hinzufügen und hineinlegen zum Feuer.
2. Nachdem Sie den Schaum aus der Suppe entfernt haben, geben Sie Erbsen hinein, Lorbeerblatt, Petersilienwurzel und eine Karotte.
3. Kochen Sie die Brühe für 2-2,5 Stunden bei schwacher Hitze. Salzen
4. Fleisch und Wurzelgemüse aus der Brühe geben, die Brühe abseihen.
5. Überspringen Sie gekochtes Fleisch durch einen Fleischwolf.
6. Ein Ei in das Hackfleisch treiben. Die Erbsen zu Pulver zerkleinern und in Hackfleisch geben, salzen. Gut kneten und formen Fleischbällchen.
7. Die zweite Möhre und die Zwiebel fein hacken.
8. Gemüse in Butter anbraten.
9. Die Kartoffel von der Haushälterin schälen und in Scheiben schneiden.
10. Die Brühe zum Kochen bringen und Kartoffeln hineingeben. Kochen bis die Kartoffeln etwa eine Viertelstunde weich sind.
11. Das gebratene Gemüse in die Suppe geben. Eintopf 10 Minuten.
12. Fügen Sie Fleischklößchen hinzu und kochen Sie für ungefähr 7 Minuten.
13. Das Gemüse mit einem scharfen Messer fein hacken.
14. Suppe mit Kräutern servieren.

Stichworte:

• Fleischbällchen