Italienisch inspirierte Kebabs zum Kochen traditionelle Parma-Aubergine. Alle seine Komponenten in “Zerlegte” Form sind am Spieß vorhanden, aber der allgemeine Geschmack Genauso lecker und reichhaltig erweist es sich. Kebabs bestehen aus abwechselnd mit Mozzarellascheiben überzogene Frikadellen Blütenstände von Auberginen und Brokkoli. Ungewöhnlicher Geschmack für Fleischbällchen ergibt eine Mischung aus Rinderhackfleisch mit würzigem Hackfleisch aus rohem italienischem Würstchen sowie geriebener Parmesan und Mozzarella. Gegrillt Kebabs werden auf horizontal geschnittenen Brötchen serviert und gewässert итальянским соусом Marinara. 
Time: 1 час. 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 24 Frikadellen Verwendete Rezepte Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Fleischbällchen
- 0,5 kg Hackfleisch
- 220 gr rohe heiße italienische Wurstschale ausziehen
- 0,5 EL. geriebener Mozzarella
- 0,5 EL. geriebener Parmesan
- 1/4 Art. Paniermehl
- 1/4 Art. fein gehackte frische Petersilie
- 2 Knoblauchzehen, gerieben
- 1/4 Art. Milch
- 1 großes Ei
Marinara Soße
- 2 EL. l Olivenöl
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 0,5 TL getrockneter Oregano
- 1 Dose 800 gr. Ganze Marzano-Tomaten in Dosen ausgefranste Hände
Kebabs
- 2 mittelgroße Auberginen, in 1 cm dicke Kreise geschnitten.
- 3 EL. Brokkoli Blütenstände
- 3 EL. l Olivenöl + extra zu fetten Grill
- 220 gr In dünne Scheiben geschnittener Mozzarella 2,5 cm große Quadrate.
- Geröstete italienische Brötchen, geriebener Parmesan und Rot Pfefferflocken zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rinderhackfleisch, Kupat (Würstchen) zum Braten), Auberginen, Brokkoli, Mozzarella, Käse Parmesan, Eier, Milch, Marinara-Sauce, Tomaten San Marzano, Oregano
Rezeptvorbereitung:
- Marinara-Sauce zubereiten: in einem mittelgroßen Topf Bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Hinzufügen Knoblauch hacken und unter Rühren goldbraun braten, 2-3 Minuten. Oregano einrühren, dann die Tomaten hinzufügen, 0,5 TL. Salz und ein wenig schwarzer Pfeffer. Zum Kochen bringen, dann reduzieren erhitzen und bei niedrigem Siedepunkt köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis Verdickung, 12-15 Minuten. Salz und Pfeffer abschmecken. Cover abdecken und servierfertig beiseite stellen. Wenn Sie bevorzugen Sie eine gleichmäßigere Sauce, die Sie mit einem Tauchboot schlagen können ein Mixer.
- In der Zwischenzeit die Frikadellen kochen: groß untermischen eine Schüssel Rinderhackfleisch, Wurst, geriebener Mozzarella, Parmesan, Paniermehl, Petersilie, geriebener Knoblauch, Milch, Ei, 1 TL. Salz und etwas gemahlener schwarzer Pfeffer; Hände mischen, bis sie empfangen werden homogene Masse. 4 cm Fleischbällchen formen. (ca. 24 Stück).
- Den Grill vorheizen, um die Hitze zu mildern. In einer großen Schüssel mischen Auberginen, Brokkoli, Olivenöl, 1 TL. Salz und ein wenig gemahlener schwarzer Pfeffer; mischen. Pflanzen Sie die Frikadellen Auberginen und Brokkoli für acht 30 cm lange Spieße. Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese zuerst ein Mindestens 30 Minuten in Wasser einwirken lassen, damit sie nicht verbrennen.
- Die Kebabs kochen: Den Grill mit Olivenöl einfetten Öl. Die Kebabs mit einem Deckel anbraten und in regelmäßigen Abständen wenden, bis die Frikadellen geröstet und geröstet sind Markierungen und Gemüse wird nicht an den Rändern gebraten, ca. 15 Minuten; für bedecke jeden Frikadelle eine Minute, bis er fertig ist Mozzarella. Auf eine Schüssel geben. Bei Bedarf die Sauce erhitzen маринара. Die Kebabs auf gerösteten Brötchen mit Sauce servieren Marinara, Parmesan und Paprika.
