Würze für Kharcho Suppe auf winter
Echtes georgisches Kharcho kann nicht nur zubereitet werden, sondern auch Vorbereiten! Das Kharcho Winter Soup Dressing Rezept enthält viele zutaten, aber der geschmack ist echt! Duftend Würzmittel, Walnüsse und Tklapi – das ist es, was du brauchst, um Freunde zu finden Gläser!
Würze für Kharcho Suppe für den Winter
Was ist Tklapi? Dies ist eine saure Pita – eine Zutat, ohne die im Kaukasus kein Kharcho zubereitet wird. Bereiten Sie es so zu: Saure Pflaumen (wenden) kochen bis sie vollständig sind in etwas Wasser einweichen und in ein Sieb geben. Wischen Sie die Früchte durch ein Sieb und legen Sie sie auf eine glatte Oberfläche. mit pflanzlichem Öl bis zu einer Dicke von 1 cm gefettet und Fladenbrot hineingelegt warme geblasene Stelle oder in der Sonne, drehen Sie als austrocknen. Dann trocknen, indem Sie an einer Schnur hängen.
Kharcho in Banken zu machen wird brauchen:
- Zwiebel 5-tlg
- Chili ½ Schote
- Knoblauch junge 1,5 Köpfe
- Große braune fleischige Tomaten 8-10 Stck
- Walnüsse 100 gr
- Gewürze: Hopfen-Suneli, gemahlener Pfeffer, Piment, lavrushka
- Koriander 50 gr
- Tklapi Stück 10 * 15 cm
- Dill und Petersilie je 20 g
- Salz 2 Esslöffel und Zucker 3 Esslöffel
- Essigsäure 1 Dessertlöffel
- Wasser 0,25 l
Sie können das Gewürz für Kharcho für den Winter vorbereiten wie folgt:
Gemäß den Regeln wird die Kharcho-Suppe mit dem Zusatz von Tkemali oder Satsebeli. Die Zubereitung der Sauce ist nicht schwer, das Rezept für süß-saures Tkemali Sie finden auf unserer Website. Tomaten durch 350-400 ml ersetzen Soße.
Die Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen und abziehen. Wischen Sie durch ein Sieb oder in einem Mixer mahlen.
Zwiebel schälen und fein hacken. In Pflanzenöl anbraten bis goldenheit, gießt hopfen-suneli. Chilischoten in Ringe schneiden vorher die Samen geklärt und zur Zwiebel geben.
Gießen Sie Tomaten, Wasser in das gebratene Gemüse und fügen Sie gehackte hinzu tklapi leaf. Das Gemüse auf dem langsamsten Feuer dünsten, bis es eingekocht ist halb (2,5-3 Stunden).
Eine halbe Stunde vor der Bereitschaft Lorbeerblatt, duftend und pikant zugeben gemahlener Pfeffer.
Die Walnusskerne in einer heißen, trockenen Pfanne anbraten Mit einem Mixer oder Mörser zu Pulver zerkleinern. Vorher am ende des kochens in 10 minuten gehackte tomaten dazugeben Gemüse, Knoblauch und gemahlene Nüsse. Gießen Sie in die Essenz, Salz, Zucker hinzufügen und gut mischen.
Echtes georgisches Kharcho (!) Immer ohne Reis und Kartoffeln gekocht. In Russland wird die Suppe mit Getreide versetzt. Sie können dem Werkstück auch eine Handvoll gewaschenen runden Reis hinzufügen. Gießen Sie es 10 Minuten vor dem Ende mit aromatischen Kräutern kochen.
Gießen Sie das Kharcho-Gewürz in saubere Halbliter-Gläser und 15 Minuten bei langsamem Sieden sterilisieren und mit Deckeln abdecken. Banken aufrollen, umdrehen, um abzukühlen.
Wenn Sie Suppe kochen, kochen Sie das Rindfleisch für zwei Stunden, Schaum entfernen. In einer Brühe Karotten und Zwiebeln kochen. Dann fangen Sie das Gemüse mit einem geschlitzten Löffel und fügen Sie das Kharcho-Gewürz hinzu. Bring Zum Kochen bringen und mit frischem Estragon oder Safran würzen.
Leckere Ideen:
Ein echtes orientalisches Abendessen wird erfolgreich sein, wenn es nach der Suppe serviert wird Topflammrippen.
