Knoblauchpfeilrezepte für den winter
Die Spitzen und Wurzeln werden verwendet – es geht um Knoblauch. Genau das mit den Spitzen zu tun, nämlich – grüne Pfeile, wissen nur wenige Menschen. Das perfekte Gewürz für Fleischgerichte sind Knoblauchpfeile. Rezept Mit Beeren würzen, Rezept für eingelegte Knoblauchpfeile an Sie sicher, es zu genießen.
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Winter Knoblauch Shooter Rezepte
Knoblauch würzen
Zum Kochen benötigen Sie:
- Knoblauchzehen 1 kg
- Stachelbeere 1 kg
- Koriander 50 gr
- Dill 50 gr
- Pflanzenöl 4-5 Esslöffel
- Salz 1,5 Esslöffel
Sie können heiße Gewürze kochen wie folgt:
Knoblauchgrün abspülen und fein hacken. Gehe durch die Beeren Stachelbeeren, entfernen Sie die Schwänze und gründlich ausspülen.
Drehen Sie die vorbereiteten Teile in einem Fleischwolf und dann in einem Mixer mahlen.
Salz, gehackten Koriander zur Beeren-Knoblauch-Mischung geben und Dill, Pflanzenöl. Würzmittel in eine chemische Reinigung geben Dosen und mit Kunststoffdeckeln verschließen.
Gewürzsauce im Kühlschrank aufbewahren.
Solche Knoblauchkräuter mit Stachelbeeren sind die perfekte Ergänzung dazu Fleisch- und Gemüsegerichte.
Eingelegte Knoblauchpfeile
Verwenden Sie zum Beizen junge, die noch nicht voll sind Pfeil Blumen. Je älter der Knoblauch, desto rauer und härter Pfeile.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Junge Knoblauchpfeile 500 gr
- Dill 3 Äste
- 1 Esslöffel salzen
- Essig 4% 1,5 Esslöffel
- Wasser 1,5 Tassen
Sie können eingelegte Knoblauchpfeile machen wie folgt:
Die Blütenköpfe an den Pfeilen abschneiden, die Stiele abspülen und abschneiden 3-6 cm große Stücke 2-3 Minuten in kochendes Wasser tauchen und dann Zum Abkühlen in kaltes Wasser tauchen.
Setzen Sie Dillzweige auf den Boden des Glases und legen Sie die Pfeile fest. Einen weiteren Dillzweig darauf legen.
Bereiten Sie die Sole vor:
Salz in kochendem Wasser auflösen, abkühlen lassen und zugeben Essig
Gießen Sie die gekühlte Marinade über den Knoblauch und legen Sie sie darauf unterdrückt.
Die Fermentation bei Raumtemperatur beginnt am 3. oder 4. Tag. und dauert 12-14 Tage.
Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, den periodisch gebildeten Film zu entfernen und bei Bedarf Salzlösung hinzufügen. Um die Marinade zu übersteigen, können Sie kochen ohne essig.
Lagern Sie fertige eingelegte Knoblauchpfeile in der Kühlschrank.
Leckere Ideen:
Solche Knoblauchpfeile schmecken hervorragend zu Bratkartoffeln und Schweinekoteletts. Machen Sie ein wirklich edles Winterdinner, Die Familie wird glücklich sein!
