Auberginengerichte gibt es in vielen nationalen Küchen. Aubergine, wie es auch “Langlebigkeitsgemüse” genannt wird, wird für empfohlen Probleme mit Herz und Blutgefäßen. Knusprige Aubergine mit Parmesankäse ist eine großartige Option für ein Gemüsegericht zum Mittagessen oder ужин. 
In ремя: 50 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Auberginen
- 1 Dose (800 gr.) Tomatenpüree
- 2 EL. l Rapsöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 EL. l gehackter Knoblauch
- 0,5 TL rote Pfefferflocken
- 2 TL italienisches Gewürz
- 0,5 EL. Mehl
- 2 Eier
- 0,5 EL. Wasser
- 1 EL. Paniermehl mit italienischen Kräutern
- 0,5 EL. Maismehl
- 0,25 art. geriebener Parmesan
- 1 EL. zerkleinerter Mozzarella
- 2 EL. l gehackte Petersilienblätter, zur Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Auberginen, Tomatensauce, Tomaten, rote Pfefferflocken, italienische Gewürze, Petersilie, Käse Parmesan, Mozzarella, Semmelbrösel, Eier
Rezeptvorbereitung:
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Rapsöl erhitzen. Fügen Sie dann die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis es weich ist, ungefähr 5 Minuten. Danach Knoblauch und Paprika dazugeben und in Brand setzen noch 1 Minute. 2 TL zugeben. Italienisches Gewürz, Tomaten, Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen und köcheln lassen. 10 Minuten. 1,5 EL belassen. Soße für das nächste Rezept – Pasta mit panierte Auberginen.
- Backofen auf 190 ° C vorheizen
- Machen Sie die Paniermischung mit 3 Auflaufformen. ВDas erste Gericht mit Mehl, Salz und Pfeffer abschmecken. In der zweiten Schüssel Eier mit 0,5 EL verquirlen. Wasser. Im dritten Gericht die Semmelbrösel mischen Cracker mit italienischen Kräutern, Maismehl, 2 EL. l Parmesan Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Auberginen in ca. 2 cm lange Scheiben schneiden und einrollen Mehl, tauche in geschlagene Eier und dann in Paniermehl. Die Auberginen auf 2 Backbleche legen und im Ofen knusprig backen Krusten, etwa 20 bis 25 Minuten. Lassen Sie 4 Scheiben Aubergine für Das nächste Rezept ist Pasta mit panierten Auberginen.
- Den Backofen auf Grill stellen. Die Aubergine auslegen in 2 Schichten in einem feuerfesten Backblech. Gießen Sie jede Schicht eine Tasse Sauce, mit Mozzarella bestreuen und die restlichen 2 EL. l Parmesan In den Ofen geben und bis zum Käse kochen Es schmilzt nicht und beginnt nicht zu sprudeln, ca. 3-4 Minuten. Dekorieren Petersilie und servieren.
