Knuspriger Spargel mit Ei und Streuseln Speck

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 30 min
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 116,67 kcal
    • 0.0.4 5 von 5
    • 0.0.5 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  30 min

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  116,67 kcal

• Bewertung
  

  5 von 5

• Rezept

Dieser köstliche Spargel mit Ei und Streuseln von knusprigem Speck, die zu Hause einfach zuzubereiten ist, kann wie zum Frühstück gemacht werden, Sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Knuspriger Speck macht den Salat zu etwas Besonderem pikant.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/9 Zutaten

• 4 Scheiben Speck
• 4 hart gekochte Eier
• 100 g frische Weizenbrotkrümel
• 400 g grüner Spargel
• 2 gekochte Eigelb und Eier zum Servieren
• Handvoll Brunnenkresse
• 200 g rustikale saure Sahne
• 2 EL. l Dijon-Senf
• Salz nach Geschmack

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Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Den Speck in einer trockenen Pfanne knusprig braten. Wir wechseln zu Serviette oder Papiertuch, um überschüssiges loszuwerden fett.
2. In der gleichen Pfanne die Weizenbrösel zitternd verteilen von Zeit zu Zeit schwenken. 3 Minuten braten. Entfernen von Feuer und cool.
3. Mahlen Sie den Speck in einem Mixer, fügen Sie dann die Krümel hinzu und schnell Alles glatt mahlen.
4. Den Spargel gar kochen und auf Servietten oder Servietten trocknen lassen Papiertuch.
5. Brunnenkresse, Senf, Sauerrahm und Eigelb in einem Mixer verquirlen homogener Zustand. Salz hinzufügen und mischen.
6. Spargel auf einen Teller legen, mit Sauce, Ei und Pfanne servieren Speck.

Stichworte:

• Frühstückssalat
• Specksalat
• Spargelsalat