Eine gute Idee wäre, die Zwiebeln in der gleichen Panade zu braten, in der gerolltes Hähnchen: aus einer Vielzahl von knusprigen Niemand wird Snacks ablehnen. Huhn wird in Stücke geschnitten und vormariniert mit Zwiebeln in einer Mischung aus Wasser, Senf und Thymian. Die gleiche Mischung nach Huhn wird köstlich kochen gehen panieren. Ein Teil der Flüssigkeit wird mit einer großen Menge vermischt Süßwarenmehl, um eine klumpige Panade zu machen. Diese Klumpen dann fest an das Huhn und die Zwiebel gepresst. Danke an die Konditorei Mehl für Kuchen Huhn nach dem Braten ist mit Luft bedeckt und суперхрустящей корочкой. 
Time: 3 час.Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 8 – 10 Gemessen in Rezepten Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,5 kg Hähnchenstücke mit Haut und Knochen (geschnittene Brüste) in zwei Hälften)
- 1,5 EL. gelber Senf
- 8 bis 10 Zweige Thymian
- 1 kleine Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten Wurzel bis zum Trinkgeld
- Gemüse- oder Erdnussbutter, frittiert
- 5,5 EL. Mehl für Kuchen
- 2 EL. l Backpulver
- 1 EL. l Paprika
- 1 EL. l getrockneter Dill
- 0,5 TL Cayennepfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Hähnchenkeulen, Hähnchenbrust, Zwiebeln, Dill, gemahlener Cayennepfeffer, Paprika, Thymian, Stärke
Rezeptvorbereitung:
- In einer großen Schüssel oder einer breiten Pfanne den Senf mit 2 EL verquirlen. Wasser, bis eine homogene Masse erhalten wird; Thymianzweige hinzufügen. Fügen Sie Huhn und Zwiebel hinzu und drehen Sie die Stücke um, um sie gut zu beschichten flüssig. Fest andrücken, damit das Huhn in die Marinade eintaucht. Abdecken und 2-4 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Füllen Sie zwei gusseiserne Pfannen mit einem Durchmesser von 30 cm siehe Pflanzenöl. Bei mittlerer Hitze erhitzen. 175 ° C auf einem Tiefthermometer.
- Während das Öl erhitzt wird, bereiten Sie eine Panade vor. In einer großen Schüssel gießen 3 EL. Mehl. 1/3 EL zugeben. Hühnermarinade; mischen, um eine klumpige Mischung zu machen. Dann eingreifen die restlichen 2,5 EL. Mehl, Backpulver, Paprika, Dill, Cayennepfeffer Pfeffer, 1 EL. l Salz und 2 TL. schwarzer Pfeffer.
- Nehmen Sie das Huhn und die Zwiebel heraus, wenn Sie mit ein paar Stücken gleichzeitig arbeiten von der marinade lassen sie den überschuss wieder in die schüssel abtropfen und rollen sie hinein Mehlmischung, drücken Sie es mit den Händen, um das Huhn vollständig zu bedecken und Zwiebel. Auf das auf der Pfanne montierte Gestell legen mit Stoßstangen.
- Tauchen Sie vorsichtig ungefähr 5 Stück Hühnchen in jedes Pfanne, dann die Hitze auf Öltemperatur einstellen verblieb innerhalb von 150 ° C-160 ° C In regelmäßigen Abständen braten Hühnchen, bis es goldgelb knusprig ist, bis es gebraten ist innen 15-16 Minuten. Das im Fleisch eingelegte Thermometer sollte anzeigen eine Temperatur von 71 ° C für die Brust und 76 ° C für die Beine und Hüften.
- Legen Sie die Stücke mit einer Pinzette auf ein sauberes Drahtgestell, auf dem sie montiert sind Backbleche mit Salz, Salz. Öl wieder auf 175 ° C erhitzen und Das restliche Huhn anbraten. Dann die Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten, gelegentlich umrühren. Das Huhn und die Zwiebeln in die Schüssel geben.
