Dieses im Ofen gebackene Huhn sieht so appetitlich aus wie aus frittiert, aber es enthält viel weniger Fett. Spitzenstücke sind abgedeckt knusprige Kruste aus einer Mischung von Semmelbröseln, Maismehl und Parmesan, und darunter finden Sie saftiges zartes Fleisch, das erhalten aufgrund der Tatsache, dass das Huhn in einer Milchmischung mariniert wurde mit Zitronensaft. Backen Sie die Beine und Hüften im Ofen auf dem Rost. So werden sie von allen Seiten gebraten, und die Kruste wird gleichmäßig ausfallen knusprig und appetitlich und wird Ihre Stimmung nicht verderben Paniersäfte Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 328, Gesamtfett 10 g, gesättigtes Fett g, Proteine 48 g. Kohlenhydrate 10 g., Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. 
Time: 1 hour. 50 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg hautlose Hähnchenschenkel und Hüften am Knochen
- 1 Zitrone
- 0,5 EL. fettarme Milch
- 0,5 TL Kristallzucker
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 2 TL gehackter Rosmarin + 2 ganze Zweige
- 4 Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert
- 2 Scheiben Vollkornbrot (80 g)
- 1/4 Art. gelbes Maismehl
- 2 EL. l geriebener Parmesan (optional)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenkeulen, Hähnchenschenkel, Parmesan, Milch, gemahlener Cayennepfeffer, Rosmarin
Rezeptvorbereitung:
- 1 TL fein reiben. Zitronenschale. Zitrone auspressen Saft in einer mittelgroßen Schüssel. Milch, Zucker und Cayennepfeffer unterrühren pfeffer bis sich zucker auflöst. Rosmarinzweige dazugeben und der Knoblauch. Jedes Hähnchenstück mehrmals mit einer Gabel einstechen, Geben Sie die Milchmischung hinein und bedecken Sie sie gut mit dem ganzen Fleisch. Cover und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 150 ° C vorheizen. Leg brot auf Backblech in einer Schicht. Backen Sie durch mehrmaliges Wenden bis Brot wird von 45 Minuten bis 1 Stunde nicht knusprig und trocken. Vollständig cool Cracker in große Stücke zerbrechen und zermahlen Küchenmaschine, bis große Krümel erhalten werden.
- Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 190 ° C. Machen Sie ein Backblech Alufolie und legen Sie den Grill auf. Den Gitterrost bestreuen kulinarisches Spray.
- In einer flachen Schüssel die Semmelbrösel mit Maismehl mischen, Parmesan (falls verwendet), gehackter Rosmarin, verzögert 1 TL Eifer, Salz und Pfeffer.
- Wenn Sie mit jeweils einem Stück Huhn arbeiten, nehmen Sie es aus der Marinade und lassen Sie den Überschuss zurück in die Schüssel abtropfen. Brötchen in Panade drücken, bis das Huhn gut bedeckt ist und auflegen vorbereiteter Grill. Wiederholen Sie das gleiche mit dem restlichen Huhn und panieren. Das Huhn mit einem Kochspray bestreuen.
- Backen, bis das Huhn knusprig ist und das Thermometer in den dicksten Teil des Fleisches eingesetzt, wird die Temperatur nicht angezeigt 72 ° C, ungefähr 50-55 Minuten.
- Das Huhn warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Hinweis
Hähnchen ohne Haut, mariniert in einer Mischung aus Zitrone, Kräutern und kleinen Die Menge der Magermilch bekommt einen hellen Geschmack und weicher werden. Maismehl und Vollkornbrösel Cracker geben einen kalorienarmen Crisp und backen auf Grill sorgt für volles Braten von allen Seiten.
