Miesmuscheln mit Kokosmilch und Curry – Ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: АннаWilliams Zeit: 40 min. Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Stiele Zitronengras
- 4 EL. l Pflanzenöl
- 2 mittelgroße rote Zwiebeln, fein gehackt Halbringe
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 6 EL. l geschälter gehackter Ingwer
- 1/4 Art. grüne Currypaste
- 800 – 900 gr. Kokosmilch
- 4 EL. l Fischsauce
- 3 kg Muscheln, gründlich bürsten, Widerhaken entfernen
- 4 Limetten, halbieren
- 1 EL. gehackter frischer Koriander
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Muscheln, Kokosmilch, Curry Pasta, Fischsauce, Zitronengras, Limette, Koriander, rote Zwiebel, Knoblauch, Ingwerwurzel
Rezeptvorbereitung:
- Schneiden Sie Zitronengras ab und lassen Sie 15 Zentimeter Stiel übrig. Wirf die Blätter weg. Die Stiele mit der flachen Seite des Messers zerdrücken und abschneiden 2,5 cm Stücke.
- Pflanzenöl in einem großen Topf bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie, rührend, bis weich, ungefähr 5 Minuten. Fügen Sie hinzu, Knoblauch, Zitronengras, Ingwer und Curry Paste, weiter braten, unter Rühren goldbraun, ungefähr 2 Minuten.
- Fügen Sie Kokosmilch, Fischsauce und 1/2 Tasse Gemüse hinzu Wasser zum Kochen bringen. Miesmuscheln dazugeben, zugedeckt garen, gelegentlich umrühren, bis sich die Muscheln öffnen, ca. 8 Minuten. Werfen Sie nicht geöffnete Muscheln weg. Saft hinzufügen 2 Limetten, dann die restlichen Limettenscheiben dazugeben, mit Koriander bestreuen und zu mischen.
