Kubanisches Gericht “Piccadillo” – ein detailliertes Rezept zum Kochen das Rezept – Ingrid Hoffmann, die Spitzenköchin, продюсер 
Time: 40 мин. In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr Rinderchorizo oder Rindfleischmischung und Schweinefleisch
- 1/3 Art. gehackte spanisch gefüllte oliven Piment mit 1 EL. l Salzlake
- 1/3 Art. trockener Weißwein oder trockener Sherry
- 10 gehackte Kirschtomaten oder 1 Dose (225 gr.) Tomaten Würfel im eigenen Saft
- 1/3 Art. Tomatenmark
- 2 EL. l Olivenöl
- 1 großer, fein gehackter Zwiebelkopf (ca. 2 EL)
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 1/3 Art. Rosinen
- 2 TL getrockneter Oregano
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chorizo-Wurst, Kirschtomaten, Tomatenmark, Weißwein, Sherry, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeer Blatt, Oregano, Kreuzkümmel, gemahlener Cayennepfeffer, Rosinen, Oliven
Rezeptvorbereitung:
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Öl erhitzen. Setzen Sie Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblätter und braten Sie, häufig rührend, Bis die Zwiebeln weich sind, ca. 4 Min. Hackfleisch in die Pfanne geben und brate es. Wenn das Fleisch gebräunt ist, vorsichtig entfernen vom Feuer schwenken, kippen und überschüssiges Fett groß aufschöpfen ein Löffel.
- Weißwein einfüllen und eine weitere Minute mischen. Dann fügen Sie hinzu gehackte Kirschtomaten, mit Piment gefüllte Tomatenmark Spanische Oliven, Rosinen, getrockneter Oregano, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer. Bei schwacher Hitze weitere 8 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Salz und Pfeffer. Ausbeute: 6 EL. Das Gericht in verschiedenen warmen Tönen servieren Variationen:
- Als Füllung für Empanadas oder Tacos
- Mit weißem Reis mit gebratenen Plantanen oder schwarzen Bohnen
- Mit Salat als Beilage und schwarzen Bohnen
- Fügen Sie hinzu, um Piccadillo-Suppe zum Servieren mit Reis zu machen mehr Wein, Hühnchen oder Rinderbrühe
