Kubanisches Karamellisiertes Sandwich Schweinefleisch

Kubanisches karamellisiertes Schweinefleischsandwich – ein ausführliches Rezept прund готовления. Time: 1stunde plus Backzeit für Schweinefleisch Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 4 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Contents

1 Zutaten für das Rezept:
2 Rezeptvorbereitung:

Zutaten für das Rezept:

Sandwich

4 halbieren entlang kubanischen Brötchen
16 dünne Scheiben Schweizer Käse
110 gr. (8 EL) Erweichte Butter
1 EL. Rapsöl
8 dünne Scheiben Serrano-Schinken (sonnengetrockneter Jamon)

Schweinefleisch

700 gr. Schweinefilet (geschnittenes Fett)
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Art. Steak Gewürze
3 EL. l Rapsöl

Eingelegte Gurken

2 Scheiben, 0,5 cm dick, Kirby-Gurke
3 EL. Weißweinessig
1/4 Art. gehackter frischer Dill
1/4 Art. Zucker
2 EL. l grobes Salz
1 TL Koriandersamen
1 TL Senfkörner

Knoblauchmayonnaise

2 Knoblauchzehen zu einer Paste gehackt
2 EL. l mit einem Schuss Senf
2 TL fein gehackter frischer Oregano
3/4 Art. Mayonnaise
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Sauerorangenglasur

2 EL. frisch gepresster Orangensaft
1/2 EL. frisch gepresster limettensaft
2 EL. l Klee Honig
1 EL. l Weißweinessig
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Gurken, Schweinefleisch, Fleischwürze Gegrillte Sandwichbrötchen, Schinken, Gruyere, Gurke Eingelegt, Mayonnaise, Vollkornsenf, Knoblauch, Orange Saft, Limettensaft, Weinessig, Koriander, Honig

Rezeptvorbereitung:

Für eingelegte Gurken: In einem mittelgroßen Topf Mischen Sie Essig, Dill, Zucker, Salz, Koriander und Senf. Bring zu Bei starker Hitze kochen und bis Zucker und Salz kochen auflösen. Vom Herd nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Die Gurken in eine mittelgroße Schüssel geben, die Marinade einschenken, Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten lang. иbis zu 24 Stunden
Für saure Orangenglasur: In einem kleinen Topf (emailliert oder Edelstahl) Orangensaft mischen und Limettensaft und kochen bei starker Hitze bis 1/2 EL, ca. 20 min. Fügen Sie Honig, Essig, Salz und Pfeffer hinzu. Leicht geben Für Schweinefleisch: Backofen auf 220 ° C vorheizen Salz Das Fleisch pfeffern und mit einer Mischung aus Gewürzen einreiben. 15 Minuten ruhen lassen. bei Raumtemperatur, aus Gusseisen oder anderen hitzebeständigen Materialien Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es anfängt zu glänzen. Setzen Sie das Schweinefleisch und braten Sie, bis es mit knusprig ist von allen seiten ca. 2 minuten auf jeder Seite. Das Fleisch reichlich einfetten Orangenglasur und die Pfanne in den Ofen stellen.
Schweinefleisch alle paar Minuten glasieren und backen, dabei die temperatur laut garthermometer in die mitte stecken Stück wird nicht 63 ° C erreichen, ca. 10 Minuten Legen Sie das Schweinefleisch auf Schneidebrett und 10 Minuten stehen lassen. Dünne das Schweinefleisch Für Knoblauchmayonnaise: In einer kleinen Schüssel Nach Belieben Mayonnaise, Senf, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Sauce umrühren und bei Raumtemperatur stehen lassen weniger als 15 Minuten, um den Geschmack zu mischen.
Für Serrano-Schinken: In einem kleinen Topf vorheizen Öl bis zu einer Temperatur von 180 ° C Setzen Sie einen nach dem anderen eine Scheibe Schinken und knusprig braten, ca. 30 sek Auf einen mit einem Papiertuch bedeckten Teller legen überschüssiges Fett wurde aufgenommen Zum Servieren: Oben und unten verteilen Brötchenstücke mit Knoblauchmayonnaise und auf jede Hälfte legen 2 Scheiben Käse. Legen Sie ein paar auf den Boden des Brötchens Kreise der Gurke. Legen Sie 4-5 Scheiben Schweinefleisch und 2 Scheiben darauf gebratener Schinken. Kombinieren Sie die Ober- und Unterseite des Sandwichs. Brötchen draußen mit Butter. Bei schwacher Hitze erhitzen gusseiserne Pfanne. Legen Sie zwei belegte Brote um und Drücken Sie mit einem in Folie gewickelten Ziegelstein oder legen Sie ihn auf Sandwiches folieren und mit einer weiteren schweren Gusseisenpfanne zerkleinern. Toasten Sie, bis das Brot knusprig wird, und drehen Sie es dann um weiter kochen, bis der Boden knusprig ist und der Käse schmilzt, nur 6-8 Minuten Halbieren und essen.