Kuchen “Pavlova” mit Beeren: Video Rezept

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• Kochzeit

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  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Kompliziertes Gericht
    • 0.0.3 264kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte

  2 h

• Rezept Schwierigkeit
  

  Kompliziertes Gericht

• Energiewert
  

  264kcal

• Bewertung

• Rezept

Dieses scheinbar elementare Dessert ist gar nicht so einfach, wie es scheint. Seien Sie beim ersten Mal mental darauf vorbereitet dass es nicht klappt. Die Basis des Desserts ist alles andere als Baiser viele Leute denken, aber eine knusprige Baiser und eine dichte weiche Masse, innen eibischartig. Und werden Sie in der Lage sein, alles genau zu machen Wie Sie es brauchen, hängt davon ab, wie Sie die Eichhörnchen schlagen, wählen Sie Temperatur und Backzeit. Aber wenn alles gelingt, Pavlova werde dich erobern! Einige machen dieses Dessert in Form eines einzigen Kuchens, ich machte 9 portionierte Kuchen. Es schien mir bequemer, weil der Kuchen zerbröckelt, wenn er geschnitten wird. Sie können auch mit experimentieren Sahne, Rahm und Mascarpone mischen.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/5 Zutaten

• Eiweiß – 4 Stk.
• Zucker – 150 g + 1 EL (für Sahne)
• Stärke – 4 TL (vorzugsweise Mais)
• Creme von 33% – 500 ml
• Beeren

2 ч2 ч 264

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Es sei daran erinnert, dass Proteine ​​perfekt voneinander getrennt sein sollten Eigelb, und das Geschirr und der Schneebesen sollten kristallklar und trocken sein, ohne einen Tropfen Fett? Im umgekehrten Fall schlagen die Proteine ​​nicht. Wir messen 150 g Zucker aus. Wir werfen eine Prise in die Eichhörnchen und fangen an Schneebesen.
2. Fügen Sie hinzu, wenn die Eichhörnchen in einen noch instabilen Schaum peitschten restlicher Zucker. Schneebesen. Es ist wichtig, nicht zu töten, damit die Proteine ​​nicht töten Lass uns mit Wasser gehen. Gleichzeitig ist es aber auch unmöglich, zu unterbieten. Wenn du rausnimmst Schneebesen von Proteinen, Peaks bilden sich darauf, sie sollten es sein Gleichmäßig, egal wie Sie den Schneebesen von einer Seite zur anderen neigen Seite.
3. Wenn die Weißen vollständig geschlagen sind, die Stärke sieben und kneten vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben, um die Struktur nicht zu beschädigen.
4. Mit Hilfe eines Spritzbeutels und einer Düse pflanzen wir die Zukunft Kuchen auf Pergament. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, legen Sie ihn aus mit einem löffel massieren und vertiefen.
5. Legen Sie die Baiser in den auf 90 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn der Ofen vielseitig ist, wählen Sie den Oben-Unten-Modus. Backen mindestens eine Stunde. Nach einer Stunde genau hinsehen und anfassen Finger, wenn der Kuchen wie Marshmallows wurde, holen Sie es wird in etwa 20 Minuten in der Luft sein, aber zur gleichen Zeit, wenn Sie bekommen Es ist früh, es wird sich erledigen. Ich habe näher an 1.5 gebacken Stunden.
6. Kühlen Sie die Kuchen ab.
7. Füllen Sie die “Körbe” mit mit Zucker geschlagener Sahne Fügen Sie eine Tüte Sahne-Verdickungsmittel hinzu.
8. Mit Beeren dekorieren. Ich fügte auch rohe gehackte Pistazien und hinzu Puderzucker. Ich würde am Vortag keine Kuchen backen, Sahne Baiser “schmelzen”. Bis zum Servieren nur im Kühlschrank aufbewahren.