Risotto mit Kürbis und Ziegenkäse – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 1 hour. Schwierigkeit: einfache Portionen: 6 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter von 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. Kürbispüree
- 1,5 EL. Arborio-Reis oder weißer Rundkornreis
- 4 EL. ungesalzene Hühnerbrühe plus mehr als die Notwendigkeit
- 4 Scheiben geräucherter Speck, gehackt
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 1 Lauch (weiß und hellgrün), dünn gehackt
- 2 TL Salz
- 1 TL gehackter Thymian
- 2/3 Art. trockener Weißwein wie Pinot Grigio
- 1/2 EL. geriebener Parmesan
- 1/3 Art. gehackte Petersilie
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 1,5 EL. weicher Ziegenkäse (ca. 170 gr.)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Arborio-Reis, Kürbispüree, Käse Ziege, Muskat, Thymian, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Die Brühe und den Kürbis in einem mittelgroßen, schweren Topf mischen zum kochen bringen. Abdecken und Hitze reduzieren auf Minimum warm zu halten.
- Braten Sie den Speck in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze bis braun und knusprig. Papier auflegen ein Handtuch.
- Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Hinzufügen Lauch und 1 TL. Salz. 2 bis 3 Minuten weich kochen. Mit Thymian mischen. Reis dazugeben und 1 min mischen. Wein dazugeben und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis alles vollständig eingezogen ist. von 1 bis 2 Minuten 1/2 EL zugeben. Kürbisfond und rühren bis Nahezu vollständige Wasseraufnahme von 1 bis 2 Minuten. Weiter kochen Reis, Zugabe von 1/2 EL. Brühe auf einmal unter ständigem Rühren. Jede Portion Brühe sollte vorher vollständig eingezogen werden indem Sie Folgendes hinzufügen. Kochen, bis der Reis weich ist, aber hochgekocht, und die Mischung wird cremig sein, von 20 bis 25 Minuten., Zugabe von extra warmer Brühe zu 1/4 Pfanne bei Risotto wird trocken sein. Mischen Sie mit Parmesan, 1 EL. l Petersilie übrig Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Vom Herd nehmen. Fügen Sie mehr Salz hinzu zu schmecken.
- Teilen Sie das Risotto in 6 flache Schalen. Streuen Sie jede Portion Speck, Ziegenkäse und Petersilie und servieren Risotto mit Kürbis.
