Lachs mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Gemüse – ein detailliertes rezept kochen. 
The photoGerichte: Justin Walker Zeit: 35 min. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Stck (Gesamtgewicht 700 gr.) gefrorenes Lachsfilet (kein Fisch auftauen)
- 450 gr junge Kartoffeln mit roter Schale, groß Kartoffeln halbieren
- 1 kleines Stück Chinakohl-Napa, fein gehackt (ca. 8 EL)
- Grobes Salz
- 1 EL. l (15 gr.) Ungesalzene Butter
- 1 EL. l gehackte grüne Zwiebeln oder Dill
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 3 EL. l Olivenöl extra vergine
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL gehackter frischer Estragon
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Frühlingszwiebeln, Dill, Koriander, Kartoffeln, Chinakohl (Napa), Estragon
Rezeptvorbereitung:
- Legen Sie die Kartoffeln in eine Pfanne und gießen Sie kaltes Wasser, salze es. Zum Kochen bringen und gar kochen. ca. 20 Minuten abtropfen lassen. Fügen Sie hinzu, Butter, 1/2 EL. l Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer abschmecken, zugedeckt aufbewahren warm.
- Das Filet unter kaltem Wasser abspülen und trocknen. Reibe 1 EL. l Olivenöl und 1/2 TL. Salz und Pfeffer. In groß Antihaft-Pfanne erhitzen 2 EL. l Olivenöl auf mäßig hohes Feuer. Legen Sie den Lachs mit der Haut nach unten in die Pfanne, 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich die Pfanne schütteln, bis die Haut weich wird knusprig. Lachs wenden und weitere 7 Minuten kochen lassen, gelegentlich wenden und mit Koriander und restlichen Zwiebeln bestreuen. Den Lachs aus der Pfanne nehmen.
- In die Pfanne die restlichen 1 EL geben. l Olivenöl Kohl und Estragon. 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, Rühren, bis der Kohl weich ist. Salz und Pfeffer. Lachs mit Kohl und Kartoffeln servieren.
