Lamm-Döner in Marinade Ras al-Khanut mit Paprika-Walnuss-Tahini-Sauce

Gönnen Sie sich echte orientalische Döner mit Lamm, In Essig eingelegtes Ras Al Khanut Spice North African Cuisine. Das Gewürzset in dieser Mischung ist perfekt ausbalanciert und füllt sich. Fleisch mit wunderbarem Geschmack und Aroma. Bein wird zum Kochen genommen Lamm ohne Knochen ist weniger fettig und nach dem Grillen sehr saftig. Dünn geschnittenes Lamm in pita einwickeln und mit paprika – tahinisoße bestreuen und Walnüsse. Sein komplexer und interessanter Geschmack macht es perfekt Ergänzen Sie Fleisch auf orientalische Art. Teilen Sie mit Freunden: Zeit: 5 Stunden. 35 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 8 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Marinade Ras Al Khanut und Lamm

• 0,5 EL. Rapsöl
• 1/4 Art. Rotweinessig
• 1 TL gemahlener Kardamom
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 0,5 TL gemahlener Zimt
• 0,5 TL gemahlene Muskatnuss
• 1/4 TL gemahlener Piment
• 1/4 TL gemahlene Gewürznelken
• Eine Prise Safran
• 8 Knoblauchzehen, gehackt
• Halbrote Zwiebel, fein gehackt
• 1 Lammkeule ohne Knochen (1,8-2,2 kg), geschnitten von einem Schmetterling, überschüssiges Fett abschneiden

Gemüsepaprika-Walnuss-Tahini-Sauce

• 3/4 Art. Gebratene Walnüsse gehackt
• 1/4 Art. Tahini Pasta
• 1/4 Art. griechischer Joghurt
• 2 EL. l Rotweinessig
• 0,5 TL gemahlene Zira
• 1/8 TL Cayennepfeffer
• 4 rote Paprikaschoten, gegrillt, geschält und gehackt
• Syrische Pita, leicht gegrillt, zum Servieren

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weinessig, Kardamom, Koriander, gemahlener Ingwer, Zimt, Muskat, Piment, Nelken, Safran, Knoblauch, rote Zwiebel, Lamm, Walnüsse, Tahini, Joghurt, Kreuzkümmel, gemahlener Cayennepfeffer, süßer Pfeffer, Pita, Pita-Brot

Rezeptvorbereitung:

1. Marinade Ras al-Khanut und Lamm:

   In einer Rührschüssel Rapsöl, Essig, Kardamom, Koriander Ingwer, Zimt, Muskat, Piment, Nelken, Safran, Knoblauch, Zwiebel, 1 TL. Salz, 0,5 TL schwarzer Pfeffer und 1/4 EL. Wasser und mahlen zu einer einheitlichen Konsistenz.

2. Legen Sie das Fleisch auf einen Teller, der groß genug ist, um es zu halten Fleisch und Marinade. Gießen Sie es mit Marinade und drehen Sie es um vollständig abdecken. Abdecken und im Kühlschrank marinieren mindestens 4 Stunden oder bis zu 24 Stunden.

3. Gemüsepaprika-Walnuss-Tahini-Sauce:

   Mischen Sie in einer Küchenmaschine Walnüsse, Tahini, Joghurt, Essig, Ziru, Cayennepfeffer, Paprika, Salz und schwarzer Pfeffer und mahlen zu einer einheitlichen Konsistenz.

4. Entfernen Sie das Hammelfleisch 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank und bei Raumtemperatur stehen lassen.
5. Heizen Sie den Grill vor, indem Sie eine indirekte Heizzone vorbereiten.
6. Das Lammfleisch aus der Marinade nehmen und abtrocknen. Mit beidem bestreuen Beilagen mit Salz und schwarzem Pfeffer. Braten Sie bis zu mittlerer Hitze (60 ° C) Fleischthermometer) und goldbraun, ca. 30 Minuten. Heb ab grillen und das Fleisch 15 Minuten ruhen lassen.
7. Die Fasern in dünne Scheiben schneiden. Zieh an für jede pita ein paar scheiben fleisch und mit sauce bestreuen süßer Pfeffer.